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河北平乡:匠心传承非遗技艺 传统美食香飘万家

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卷蒸子源于河北省平乡县当地婚宴、寿席上九大碗中的一道主菜,传承至今经历了三百多年的历史。

平乡卷蒸子是将面粉、香菜、粉条等主料配以多种天然佐料进行蒸制加工,制作好的卷蒸子皮薄馅大,吃起来劲道、有嚼劲,回味鲜美且可当快餐,可以凉拌,亦可炒、炸、煮等多种吃法。

近年来,该县经过历代传人的不断传承发扬,将这道味美且吃法多样的素食推向市场,使这份美食更广泛流传开来,为越来越多的人所喜爱。(齐建仓、韩铮铮)

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