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千城百县看中国|尝冀菜:火山石烤肉

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火山石烤肉 (来源:精彩视频)

把上好的五花肉改刀处理,用葱、姜、辣椒和白糖、生抽、五香粉等调味料腌制后,再配上应季时蔬,以天然火山石作为烤盘,在滋滋声响中,独特的肉香飘散开来,刺激着人们的味蕾。

在河北秦皇岛市海港区的板场峪长城脚下,一直流传着这种火山石烤肉。天然火山石板具有耐高温的特性,含有钠、钙、磷等多种元素,且受热均匀,不需加工处理即可直接用炭火炙烤使用,烤肉味道鲜美且不易焦煳,大块儿吃会更过瘾。

制片人:马宝军

策划:杜屹然

统筹:张青

编导:王家辉

新媒体编辑:汪峰 但汉琼

供稿来源:秦皇岛市委宣传部 秦皇岛日报社 海港区宣传部

中国新华新闻电视网(CNC)出品


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