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千城百县看中国|尝冀菜:橘饼

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河北省廊坊市文安县传统糕点制作技艺历史悠久。在大围河乡大围河村,有一种形似橘子的糕点,被当地人称为“橘饼”。把干面粉与油酥充分搅匀,和成软硬适中的面团,经过揉、搓、擀、压等工序,再将馅料放入剂子内,按压成大小相等的圆饼。等油温升高后,把圆饼放入锅内炸至金黄,捞出后包裹白糖即可。做好的“橘饼”表面雪白、绵软甜香,深受大众喜爱。

制片人:马宝军

策划:杜屹然

统筹:张青

编导:邵向群

新媒体编辑:汪峰 杜利伟

供稿来源:文安县委宣传部


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