廊坊市饭店餐饮（团餐）烹饪行业协会烹饪专业委员会二届会员代表大会圆满成功

10月31日，廊坊市饭店餐饮（团餐）烹饪行业协会烹饪专业委员会二届会员代表大会在廊坊市天都大酒店隆重召开。本次会议为烹饪专业委员会二届一次会员代表大会，出席领导及嘉宾有廊坊市民政局副局长、二级调研员王东红；廊坊市文化广电和旅游局二级调研员董成军；廊坊市工业和信息化局副局长滑国政；廊坊市民政局社会组织管理科科长王翠凤；廊坊市饭店餐饮服务行业工会联合会主席，廊坊市饭店餐饮（团餐）烹饪行业协会副会长兼秘书长杨刚；廊坊市饭店餐饮（团餐）烹饪行业协会副会长、廊坊开发区荣盛房地产开发有限公司阿尔卡迪亚国际酒店总经理潘秀杰（女）等领导，来自全国各地的十二位特邀名誉主任（国家饭店餐饮业优秀领头人），烹饪专业委员会全体成员等一百二十余人。

大会伊始，滑国政指出，民以食为天，餐饮业与食品安全紧密相关，餐饮行业的发展离不开食品工业的支持，食品工业的发展同样离不开餐饮行业的需求，尤其强调预制菜产业在我市餐饮发展中越发重要，希望廊坊市饭店餐饮（团餐）烹饪行业协会能够充分发挥职能，做好政企的桥梁纽带，为打造我市集生产加工、研发创新、商贸物流、综合服务于一体的预制菜产业链，为推动我市餐饮业高质量发展做出积极贡献。

潘秀杰表示，此次会议是民企大咖云集，共交流、共分享、共成长的交流盛会，鼓励饭店餐饮人继续为廊坊饭店餐饮事业高质量发展共同奋斗。

廊坊市饭店餐饮（团餐）烹饪行业协会烹饪专业委员会成立于2019年，经过5年的不懈努力，委员会汇聚了一支颇具规模的行业优秀人才队伍，本次换届会将产生新一届领导班子，将进一步扭转观念、努力创新、多元发展。图为廊坊市饭店餐饮（团餐）烹饪行业协会副会长兼秘书长杨刚宣读换届批文。

大会由一届烹饪专业委员会副主任委员兼秘书长刘东芳（廊坊市仕嘉酒店管理有限公司、廊坊市燕青宾馆有限公司总经理）做工作报告，阐述了前五年内烹饪专业委员会的工作目标与具体措施，并选举产生了协会二届烹饪专业委员会领导机构。

二届烹饪专业委员会领导机构名单

主任委员：

王文同——廊坊市桐福餐饮有限公司

特邀副主任委员：

杜丽勤——深圳拉尔夫食品有限公司

副主任委员：

何 鹏——新绎七修酒店管理有限公司

刘纪龙——廊坊市银都饭店有限公司

张海玲——廊坊市天都大酒店

谢周正——廊坊临空酒店管理有限公司（大兴机场君澜酒店）

刘东芳——廊坊市燕青宾馆有限公司

刘金彪——永清县城内金彪饭店

王 晶——廊坊市沁元春餐饮酒店管理有限公司

万金荣——三河市星徽餐饮管理有限公司

李 威——北京冰花郎商贸有限公司

邱国坚——廊坊市仕嘉酒店管理有限公司

谢金通——廊坊开发区荣盛房地产开发有限公司阿尔卡迪亚国际酒店

姚玉梅——河北省廊坊市高级技工学校

邓锦州——廊坊国际饭店有限公司餐饮部

胡秋高——北京大公唐食材商贸有限公司

裴宏斌——河北源供商贸有限公司

沈彦明——广阳区沈家餐饮服务店

林光波——霸州市胜芳镇江南名灶饭店

马玉市——廊坊市广阳区和平路茗庭茶楼

赵红亮——廊坊市星悦鲜道商贸有限公司

李占强——廊坊市鸿顺楼餐饮有限公司

彭少华——广东超霸世家食品有限公司

周子贤——香河家乡老味道饭店

徐爱梅——廊坊市金茉莉商贸有限公司

曾广明——固安京南家肴餐饮管理有限公司

刘东芳同志兼任执行秘书长

大会为优秀团体会员、个人会员授予牌匾和证书

第二届烹饪专业委员会主任委员王文同（廊坊市桐福餐饮有限公司董长）任职致辞和未来五年工作计划，他表示，二届委员会将秉承一届委员会不断开拓，锐意创新，务实高效的优良传统，在弘扬饮食文化、传承烹饪技艺、培养餐饮人才、促进技艺交流等方面夯实基础、不断创新，努力打开新局面。

为了落实“全国饭店餐饮一家人”大发展规划，此届大会特别聘请了来自全国各地十五位饭店餐饮业资深专家为烹饪专业委员会的特邀名誉主任，为在弘扬廊坊饮食文化、推动餐饮产业质量提升、搭建技术交流平台、加强行业培训、技艺传承等方面提供更高水准的指挥和引导，是从未有过的众咖云集。

中国饭店协会资深会长韩明；中国烹饪协会副会长乔杰；天津市饭店协会会长常德盛；中国饭店协会星厨专业委员会常务副主席、国家烹饪专家组成员张伟津；国际烹饪资深专家评委、津门烹饪文化艺术大师王继海；中国饭店业国家级评委、天津市饭店协会名厨委副主席王金国纷纷发来视频表示祝贺，并表达了对廊坊饭店餐饮业的美好祝愿。

作为活动的特别环节，《预制菜产业发展合作框架》《中国冷菜高级研修班》《3E酒店管理体系》签约仪式先后进行。2023年，中央一号文件首次提出“培育发展预制菜产业”。为充分发挥我市农产品资源丰富的优势，完善预制菜产业链，扩大推广应用规模，促进预制菜产业质量提升，进一步推动廊坊市预制菜产业高质量发展，廊坊市饭店餐饮（团餐）烹饪行业协会与廊坊市工业和信息化局签署推动预制菜产业高质量发展合作框架。

（图为廊坊市工业和信息化局副局长滑国政与廊坊市饭店餐饮（团餐）烹饪行业协会副会长潘秀杰签约照）

为深化产业链融合，推进餐饮产业高质量发展，形成常态化交流机制，提升冷菜高质量发展，推动餐饮品牌建设。廊坊市饭店餐饮(团餐)烹饪行业协会与千城万佳酒店管理公司达成战略合作协议。双方进一步深化新一轮战略合作，在推进菜品创新、创建特色饮食文化，共同打造餐饮文化品牌形象，不断开创餐饮行业合作新局面，携手打造餐饮现代化服务发展新格局。

（图为廊坊市饭店餐饮（团餐）烹饪行业协会副会长王文同与中国冷菜协会会长、创意冷菜·新概念冷菜交流书刊主编张大千签约照）

为了提升我市餐饮酒店行业的整体水平，协会与餐饮酒店3e现场管理有限公司（以下简称“3e现场管理”）决定展开战略合作。双方将共同推动餐饮酒店行业的创新与发展，提高行业的整体竞争力。

（图为廊坊市饭店餐饮（团餐）烹饪行业协会副会长兼秘书长杨刚与3e现场管理体系创始人、导师，杭州参易企业管理咨询有限公司董事长郭海鸥签约照）

专家讲座部分，是所有饭店餐饮人最期待的环节，也是最值得学习的环节，由张大千大师，侯玉瑞大师，孙立新大师、李培雨大师，郭海鸥老师亲授多年的工作经验与心得体会，带给大家思想的提高和未来的前进方向。

图注：张大千大师

图注：侯玉瑞大师

图注：孙立新大师

图注：李培雨大师

图注：郭海鸥老师

廊坊市民政局副局长、二级调研员王东红表示，廊坊饭店餐饮（团餐）烹饪行业协会自成立以来，一直秉承着为行业、为会员、为政府服务的宗旨，担当起维护行业利益、会员利益和消费者利益的重任，弘扬祖国饮食文化，繁荣饭店市场，提高烹饪技艺水平，研究烹饪饮食科学，提高企业经营和行业发展水平，培养饭店行业管理人才和技术人才，团结广大饭店餐饮行业从业人员，坚持科学发展观，注重食品安全、绿色环保，为促进廊坊市饭店餐饮行业的健康发展和烹饪技术提升做出积极贡献。本次大会的成功召开，表示廊坊市饭店餐饮行业又迈上了一个新台阶。希望协会能够继续学习宣传贯彻党的二十大精神，更完善的服务于饭店餐饮企业，引领饭店餐饮人坚持党的领导，鼓励饭店餐饮企业在自身发展的同时不忘承担社会责任，积极配合政府部署，成为独具特色的5A级社会组织。

此次大会既是一次换届大会、总结大会、表彰大会，又是一次动员大会、交流大会、鼓劲大会。汇聚了全市最优秀的烹饪队伍，将过去的实践经验与最新创意理论相结合，既鼓舞了饭店餐饮业优秀从业者的士气，又激发其他从业者的干劲儿，为饭店餐饮企业的共某、共创、共享提供了行业高质量交流平台。