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千城百县看中国| 河北香河:美食为媒 感受流淌的文化

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奔流不息的大运河带给香河辉煌的历史。依托运河之水的灵性,充分调用本地食材,融汇南北之味道、博纳东西之风情,创造出了熟浆咯吱盒、卤水豆腐等花样繁多的运河风味小吃。在历史的岁月中熠熠生辉,形成了独具香河地方特色的宴席——运河宴。

运河宴菜谱以运河盛产的鱼虾及当地特色农副产品为主要原料,经煮、炸、煎、炒、蒸等工艺精心制作,选料多样,味觉层次考究,甜、苦、辣、咸、鲜香,从“渔家卤百味”的冷盘到“露河莲子龙骨汤”,每一道菜都能给人以味觉和视觉上的双重享受。

制片人:马宝军

策划:杜屹然

统筹:张青

编导:李聪

新媒体编辑:汪峰 但汉琼

供稿来源:中共香河县委宣传部

香河县融媒体中心

中国新华新闻电视网(CNC)出品

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