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企业导师进校园 匠心传承育新人

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(原标题:【大师公开课】企业导师进校园 匠心传承育新人)

为更好适应企业发展需要,进一步提高烹饪专业学生综合素质和岗位胜任能力,2023年10月10日,张家口市职教中心邀请大董公司人力资源经理欧阳燕子,大董公司厨政总监孙宪厚,美·大董海参店厨房总管刘雨走进课堂,开展校企共育教学活动。市职教中心烹饪服务专业主任于忠波及部分专业师生参加本次活动。

在欢乐愉快的氛围中,大董公司人力资源经理欧阳燕子向参加活动的同学介绍了大董集团的概况和参与本次教学活动的大董集团名厨。欧阳经理表示,烹饪大师进校园将丰富学生的课堂教学形式,提升学生对高端餐饮行业的认识,帮助学生更好地规划职业生涯。

接下来的授课环节,大董公司厨政总监孙宪厚和美·大董海参店厨房总管刘雨分别为观摩师生们讲授了大董烹饪色彩学与大董意境菜的课程,并为师生们制作了展示菜品。

大师们从菜品的出品要求、烹饪经验、具体制作方法等方面向学生进行了详尽的介绍,他们边授课边操作,整个流程有条不紊、技法娴熟、示范讲解细致到位;学生和大师积极互动,边学边记录,实训室不时传来阵阵掌声,学习气氛非常浓厚。

于忠波主任表示,张家口市职教中心烹饪服务专业一直十分重视校企合作与协同创新,充分调动行业企业优质资源与专业教师队伍开展联合教学,在共订培养计划、共编校本教材、共组教学团队、共建实训基地等方面取得了开拓性成效。

本次“企业导师进校园”,是张家口市职教中心校企共同育人模式的又一次积极探索,有助于推动学校专业建设,充分发挥学校和企业各自优势,以用人市场需求和学生个人需求为导向,以提高学生就业质量为目标,培养理论水平和实践能力双高的应用型人才,实现学校人才培养目标与产业需求的有机统一。


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