河北
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（原标题：桃城区分局：开展烘培店专项检查）
为进一步加强烘焙类食品安全监管，督促生产经营者落实主体责任，衡水市市场监督管理局桃城区分局对辖区烘焙蛋糕店开展食品安全专项检查，全力保障居民饮食安全。
规范食品经营秩序
执法人员重点对蛋糕店营业资质进行检查，查看营业执照、食品经营许可证是否齐全，店内工作人员健康证是否在有效期内。核查食品及食品原料是否均在有效期内，是否严格按要求落实进货查验索证索票制度、食品添加剂是否严格管理、食品包装标识是否符合要求。
严抓场所卫生状况
现场查看经营场所环境卫生是否整洁干净，加工制作区与销售区是否区分，使用后的工具是否及时清洗，是否配备防蝇防虫设施、紫外线消毒灯、冷冻冷藏设备及空调等，设施设备是否运转正常。检查货架上摆放的蛋糕是否在容器、外包装上贴有标签，是否标注名称、生产日期、保质期等信息。
压实企业主体责任
督促生产经营者主动开展自查自纠，主动规范食品经营行为，严格遵守法律法规相关规定。对辖区经营户普及食品安全相关法律法规，督促其严格执行卫生管理制度。同时，畅通投诉举报渠道，鼓励广大消费者通过12315等平台维护权益。
衡水市市场监督管理局桃城区分局将进一步加大对烘焙蛋糕类食品监管力度，持续强化生产经营主体食品安全责任意识，切实保障群众食品消费安全，让消费者买得安心、吃得放心。
本文来源：衡水市场监管
责任编辑：
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