河北
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9月15日，廊坊市重点新闻媒体和网络名人走进三河古都燕潮酩酿酒有限公司，探秘传承数百年的白酒酿造技艺，感知中国酒文化的深厚底蕴。
走进酿造车间，在总经理张淘的带领下，媒体代表团先后参观了燕潮酩的古法酿酒车间、贮存车间、酒文化体验馆以及灌装车间。据介绍,窖池源于清末1893年，是真正的百年酒厂，燕潮酩酒始终坚持纯粮固态发酵工艺,人工混蒸混烧酿制，古法贮存。
来到存酒库，映入眼帘的便是上千坛的陈酿原浆酒的储存量。据了解，不仅数量多，质量也优的存酒，是由清代手艺制作的紫砂材质的酒缸酿造出来，至今已再难寻这种工艺酒缸，好水才能酿好酒。
在燕潮酩酒文化馆，从燕潮酩诞生至近的历史及众多光辉成就徐徐在眼前展开。据《三河县志》记载，清代三河县酒业，甚为发达。彭帮鼎著《闻处光阴》载：“境内有烧锅十二家……曲如不计，蜀秫日需百四十四石，所产烧酒称‘东路酒’”。清光绪一十四年(1888年)燕郊建“德泉永”烧锅，雇工150余人，日耗粮食40余石，烧酒2000余斤。建国后(1950年)“德泉永”烧锅由通县专署接收为“国营燕郊酒厂”，历时一个多世纪，至今有一百三十年历史。
1979年，“燕潮酩”酒首次被授予“国家优质酒”称号，1985年，“燕潮酩”酒以优良的品质再度荣获“国家银质奖章”，步入国家名优酒的行列,2019年燕潮酩入选《中国品牌档案》。
在此周年纪念之际，燕潮酩推出新品窖藏·燕潮酩，燕潮酩酒始终秉承固态发酵的传统酿造工艺，经老窖陈酿、冷气蒸烧而成。品质具有绵、甜、尽、爽、香的特色。传承百年历史，结合新兴力量，争做国潮新生力，推广古酒新韵味。
本文来源：廊坊新闻网
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李冬雪_LF51
