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千城百县看中国|尝冀菜:咸香软糯扒猪脸 满口醇香挑味蕾 (来源:新华社)
扒猪脸是河北卢龙的一道特色佳肴。每逢重要节日,百姓都会烹饪猪头,祈求五谷丰登,风调雨顺。扒猪脸历经5个多小时的卤煮,端上餐桌的扒猪脸伴着诱人奇香,色泽红亮。放入口中,顿觉肉质鲜美、咸香适度,留下满口醇香,那滋味儿总会挑动人的味蕾。
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