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滨湖新区采取“一二三四”工作法 全力护航马拉松

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(原标题:【保安全】滨湖新区分局采取“一二三四”工作法 全力护航马拉松)

2023衡水湖马拉松赛暨全国马拉松锦标赛(第三站)即将在衡水湖拉开帷幕,为进一步做好衡水湖马拉松赛事期间食品安全保障工作,衡水市市场监督管局滨湖新区分局聚焦赛事保障,提前谋划,周密部署,以“一个专班统筹、两个责任促进、三项严格管控、四类措施保障”的“1234”保障模式,全力做好赛事期间餐饮服务食品安全监督保障工作。

一个专班统筹

滨湖新区分局制定印发专项方案,成立衡水湖马拉松赛暨全国马拉松锦标赛(衡水站)食品安全保障专班,统筹协调,制定专班工作职责,明确工作目标任务,建立健全保障机制,坚持高站位推动、高要求推进、高标准落实,按照重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范,严密筑牢赛事期间食品安全防线。

两个责任护航

滨湖新区分局以落实食品安全“两个责任”为主线,一方面,督促包保干部严格落实属地责任,对照任务清单,对包保主体开展督导检查,实现责任无死角、任务全覆盖、督导见实效,严防严控食品安全风险,高标准推动食品安全属地管理责任落地见效;另一方面,要求赛事周边的饭店、超市、酒店压紧压实主体责任,建立日管控、周排查、月调度食品安全管理机制,主要负责人、食品安全总监、食品安全员按照各自岗位职责和工作任务实行分级管理,立足自身实际,积极开展自查自纠,检查各项制度贯彻落实情况,对存在的问题立即改正,及时消除食品安全隐患。

三项严格管控

滨湖新区分局立足辖区实际,坚持问题导向,树立底线思维,紧紧围绕“源头严防、过程严管、风险严控”,提前介入,执法人员针对性开展监督检查,重点检查原料采购、加工制作流程、餐具清洗消毒、食品贮存环境、从业人员个人卫生与晨检、食品留样等环节,对赛事承接单位的菜品进行严格把控。同时,强化反食品浪费宣传教育,提醒经营单位合理分配、按需供餐,引导用餐人员厉行勤俭节约,减少餐饮浪费。

四项措施保障

为全面保障赛事期间人民群众饮食安全,滨湖新区分局创新监管方式方法,强化监管能力建设,采取“动态巡查、智慧监管、全程驻点、畅通渠道”四项保障措施,对赛区食品经营单位开展全天候动态巡查综合运用云视频、人工智能与大数据等数字技术手段,实现AI智能实时抓拍,精准捕捉违法违规行为,提高监管效率。组织精干执法力量入驻赛事承接单位,全程驻点保障,紧盯进货查验、人员管理、加工制作、食品留样等重点环节,排查风险隐患,开展食品安全快速检测,严格落实“一日三餐、餐餐必查、每菜必检”,全力保障赛事期间食品安全。注重畅通投诉举报渠道,值班室24小时人员在岗,做到第一时间受理、第一时间处理,防止舆论发酵,全力营造良好的食品安全舆论宣传氛围,确保衡水湖马拉松赛事期间不出现食品安全问题。

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