网易首页 > 网易河北 > 正文

安次区:传统中式糕点留住记忆里的老味道

0
分享至

寻找文化记忆,感受烟火气息,绵延于舌尖上的饮食文化是安次区悠久历史底蕴的重要组成部分,传统糕点便是这其中的一个亮点。

在市级非遗项目西域斋糕点的制作作坊里,传承人刘学利正在制作酥皮,他将酥面包进皮面,用擀面杖均匀擀开,分成均等份卷起来等待分团,从侧面看起来层次分明。“只有这样点心烤出来才口感酥软,达到一碰就掉渣的效果。”刘学利边包馅料边说,熟练的动作间,一个个酥皮豆沙点心悄然成型。

西域斋糕点自1985年创办以来,一直致力于中式传统糕点的研制,招牌有自来红月饼、一品酥、白皮等,品类丰富、营养美味,无论口感、品相还是味道都经历了几代人的考验和认可。

据了解,西域斋自来红是结合了京津两地自来红月饼的优点制作而成,也是真正使西域斋成为品牌糕点的月饼,那会儿每家每户中秋节都会准备自来红月饼,“格吧格吧”咀嚼冰糖的声音和上桂花的香味儿,是几代人儿时的甜蜜回忆。

一种味道能够传承几十年,最重要的是传承者对品质的坚守。西域斋糕点无论皮还是馅儿都有自己独特的制作过程,几十年如一日坚持传统手工制作,且非常讲究原料配比,每个步骤都做到缜密细致,保证真材实料,正是这种一丝不苟的追求,才使得在糕点制作工艺与花样层出不穷的今天,西域斋糕点始终保持着那份老味道。

相关推荐
热点推荐
宁波市一个大型建材装饰城拍卖,被人以起拍价8.3亿拿下

宁波市一个大型建材装饰城拍卖,被人以起拍价8.3亿拿下

天天话事
2023-12-11 12:20:18
泰国人质回家描述哈马斯暴行 永远不会忘记

泰国人质回家描述哈马斯暴行 永远不会忘记

三界见闻
2023-12-10 18:30:09
中国通缉令的威力,果敢四大家族全部要抓回受审,白所成最坏

中国通缉令的威力,果敢四大家族全部要抓回受审,白所成最坏

明理大先生
2023-12-11 11:00:48
美女鉴赏 | 银杏美女

美女鉴赏 | 银杏美女

艺术课代表
2023-12-11 10:23:14
30岁女子在海外自制腊肉,晒在自家后院,网友:老外不找麻烦就行

30岁女子在海外自制腊肉,晒在自家后院,网友:老外不找麻烦就行

阿龙美食记
2023-12-10 18:44:00
列宁遗体仅剩10%,为什么每年还耗巨资防腐?普京:列宁不能入土

列宁遗体仅剩10%,为什么每年还耗巨资防腐?普京:列宁不能入土

旺旺探秘史
2023-12-03 07:45:33
真把大众当傻子了!当着几亿人的面拆除实验室,变相承认有问题?

真把大众当傻子了!当着几亿人的面拆除实验室,变相承认有问题?

杂谈哥闲谈
2023-11-09 18:50:52
知耻而后勇!阿贾克斯近6轮5胜1平,从垫底一路蹿升至荷甲第5

知耻而后勇!阿贾克斯近6轮5胜1平,从垫底一路蹿升至荷甲第5

直播吧
2023-12-11 11:17:25
什么是“先破后立”?

什么是“先破后立”?

顾子明说
2023-12-11 10:53:03
梅根与哈里岌岌可危,王室发布一段普通的视频,却将哈里推向绝境

梅根与哈里岌岌可危,王室发布一段普通的视频,却将哈里推向绝境

译言
2023-12-11 17:04:21
博主实测:人都站不稳的冰面斜坡,Model Y加速爬坡完全不打滑

博主实测:人都站不稳的冰面斜坡,Model Y加速爬坡完全不打滑

特空间
2023-12-11 15:33:38
牛蛙能吃!牛蛙能吃!牛蛙能吃!

牛蛙能吃!牛蛙能吃!牛蛙能吃!

科普中国
2023-12-10 16:14:23
《声生不息3》后半季新增1位天后,宋亚轩缺席,男队女队竞技开始

《声生不息3》后半季新增1位天后,宋亚轩缺席,男队女队竞技开始

音乐钢琴娱乐咖
2023-12-11 15:21:28
毅然决然!威金斯救父赌上了自己未来的职业生涯

毅然决然!威金斯救父赌上了自己未来的职业生涯

大梦篮球日记
2023-12-08 16:57:49
新型卖淫方式,让人预想不到,但却真实存在!

新型卖淫方式,让人预想不到,但却真实存在!

雪影的情感
2023-11-18 11:51:16
风口大变!人民币走势高涨,有10万存款的人已经涌入&

风口大变!人民币走势高涨,有10万存款的人已经涌入&

小宇宙双色球
2023-12-11 17:23:50
吉林省卫健委拟向上级提议:生育支持措施需全国“一盘棋”

吉林省卫健委拟向上级提议:生育支持措施需全国“一盘棋”

澎湃新闻
2023-12-09 07:30:26
叶檀:最新住院日记发布,自曝被禁甜食,不能满世界飞

叶檀:最新住院日记发布,自曝被禁甜食,不能满世界飞

小鱼儿的碎碎念
2023-12-11 16:49:55
A股明天继续开盘,消息面不得了,刚传来一大消息,要来大动作吗

A股明天继续开盘,消息面不得了,刚传来一大消息,要来大动作吗

股市皆大事
2023-12-11 17:32:08
一万人中,有多少人能活到80岁?活到多少岁算长寿?告诉你答案

一万人中,有多少人能活到80岁?活到多少岁算长寿?告诉你答案

39健康网
2023-12-11 10:35:03
2023-12-11 18:28:49

头条要闻

生活糜烂的省会原副市长被处理 落马前3天还出席活动

头条要闻

生活糜烂的省会原副市长被处理 落马前3天还出席活动

财经要闻

跑步离场!上海楼市,难了!

体育要闻

NBA球员,还差这50万奖金?

娱乐要闻

杨丞琳言论风波升级 涉及地域黑或被罚

科技要闻

小红书为啥急了

汽车要闻

标配空悬+后轮转向 异类MPV小鹏X9行不行

态度原创

教育
房产
手机
公开课
军事航空

教育要闻

双学位和第二学位一样吗?究竟什么是双学位,要不要报考?

房产要闻

至张家湾!轨道交通M101通州一期工程新动态

手机要闻

iPhone降价后就销量霸榜,苹果问题出在哪了?

公开课

中山二院宋院士儿子发顶级论文,秒杀99%同辈

军事要闻

中国海警对菲船只向"坐滩"军舰运送物资依法管制

无障碍浏览 进入关怀版