网易首页 > 网易河北 > 正文

安次区:传统中式糕点留住记忆里的老味道

0
分享至

寻找文化记忆,感受烟火气息,绵延于舌尖上的饮食文化是安次区悠久历史底蕴的重要组成部分,传统糕点便是这其中的一个亮点。

在市级非遗项目西域斋糕点的制作作坊里,传承人刘学利正在制作酥皮,他将酥面包进皮面,用擀面杖均匀擀开,分成均等份卷起来等待分团,从侧面看起来层次分明。“只有这样点心烤出来才口感酥软,达到一碰就掉渣的效果。”刘学利边包馅料边说,熟练的动作间,一个个酥皮豆沙点心悄然成型。

西域斋糕点自1985年创办以来,一直致力于中式传统糕点的研制,招牌有自来红月饼、一品酥、白皮等,品类丰富、营养美味,无论口感、品相还是味道都经历了几代人的考验和认可。

据了解,西域斋自来红是结合了京津两地自来红月饼的优点制作而成,也是真正使西域斋成为品牌糕点的月饼,那会儿每家每户中秋节都会准备自来红月饼,“格吧格吧”咀嚼冰糖的声音和上桂花的香味儿,是几代人儿时的甜蜜回忆。

一种味道能够传承几十年,最重要的是传承者对品质的坚守。西域斋糕点无论皮还是馅儿都有自己独特的制作过程,几十年如一日坚持传统手工制作,且非常讲究原料配比,每个步骤都做到缜密细致,保证真材实料,正是这种一丝不苟的追求,才使得在糕点制作工艺与花样层出不穷的今天,西域斋糕点始终保持着那份老味道。

相关推荐
热点推荐
抗议!印度召见乌克兰大使

抗议!印度召见乌克兰大使

环球时报国际
2024-07-17 16:08:03
FIFA最新排名:国足上升1位至第87,西班牙跻身前3,阿根廷仍领跑

FIFA最新排名:国足上升1位至第87,西班牙跻身前3,阿根廷仍领跑

我爱英超
2024-07-18 16:22:11
宗馥莉因股东质疑公开辞职?娃哈哈大股东称不知情,集团官网大图仍是宗馥莉与父亲合影

宗馥莉因股东质疑公开辞职?娃哈哈大股东称不知情,集团官网大图仍是宗馥莉与父亲合影

上游新闻
2024-07-18 12:41:11
5岁孩子长期玩“玩具”,黑眼珠逐渐“消失”,医生:很难恢复了

5岁孩子长期玩“玩具”,黑眼珠逐渐“消失”,医生:很难恢复了

大果小果妈妈
2024-07-12 13:12:38
大学教授抄袭50年前的博士论文,拆分后发了2篇SCI。网友:50年前的论文到了今天还有创新性?能发?

大学教授抄袭50年前的博士论文,拆分后发了2篇SCI。网友:50年前的论文到了今天还有创新性?能发?

柳叶刀学术
2024-07-17 21:20:58
娃哈哈千金要辞职?大股东“不清楚”!盘点宗馥莉的投资版图

娃哈哈千金要辞职?大股东“不清楚”!盘点宗馥莉的投资版图

南方都市报
2024-07-18 13:07:17
没想到中国来这招!48万留学生接连回国,欧美拦也拦不住

没想到中国来这招!48万留学生接连回国,欧美拦也拦不住

奇葩游戏酱
2024-07-18 07:30:02
那一枪之后,懂王其实已经“死”了

那一枪之后,懂王其实已经“死”了

平原公子
2024-07-18 10:37:28
好消息;杜有乙肝,通过特殊手段搞商业保险,把娘家人拖下了水!

好消息;杜有乙肝,通过特殊手段搞商业保险,把娘家人拖下了水!

大宗看萌宠
2024-07-18 11:06:02
量化巨头发声,表态强烈希望A股长期健康上涨

量化巨头发声,表态强烈希望A股长期健康上涨

环球网资讯
2024-07-18 09:42:07
俄外长:“我们准备好进行谈判”

俄外长:“我们准备好进行谈判”

参考消息
2024-07-18 13:40:11
情况越来越不妙,岸田被逼迫下台,日本急着派人访华,有一事相求

情况越来越不妙,岸田被逼迫下台,日本急着派人访华,有一事相求

说天说地说实事
2024-07-17 14:43:45
特朗普遇刺照“封神”,高端相机火出新高度 抢到这个品牌,有商家愿加价5000元收购

特朗普遇刺照“封神”,高端相机火出新高度 抢到这个品牌,有商家愿加价5000元收购

每日经济新闻
2024-07-18 13:45:07
他是驻港部队首任司令员,59岁晋升上将,62岁担任副总参谋长

他是驻港部队首任司令员,59岁晋升上将,62岁担任副总参谋长

旧时楼台月
2024-07-18 14:17:38
华春莹出任外交部副部长

华春莹出任外交部副部长

直新闻
2024-05-27 10:47:33
万达集团创始人王健林宣布退出公司并将全部股权转让给中国儒意

万达集团创始人王健林宣布退出公司并将全部股权转让给中国儒意

鹏飞深文
2024-04-22 12:19:28
米德尔顿双脚踝手术:左脚踩到KD右脚踩到西卡

米德尔顿双脚踝手术:左脚踩到KD右脚踩到西卡

直播吧
2024-07-18 08:21:09
电车加装后座罚7000并扣车,执法队:非法改装!车主:哪里算改装?

电车加装后座罚7000并扣车,执法队:非法改装!车主:哪里算改装?

六目先生
2024-07-17 09:44:21
权大于法,无罪也要判有罪,这是领导交代的,检察官炸裂发言曝光

权大于法,无罪也要判有罪,这是领导交代的,检察官炸裂发言曝光

易玄
2024-07-16 13:36:36
特朗普:我本该死了医生说这是奇迹

特朗普:我本该死了医生说这是奇迹

大眼瞄世界
2024-07-17 22:36:27
2024-07-18 19:30:44

头条要闻

女子一人自驾进藏晕倒在"无人区" 被路过夫妻紧急施救

头条要闻

女子一人自驾进藏晕倒在"无人区" 被路过夫妻紧急施救

财经要闻

员工证实宗馥莉发函辞去娃哈哈集团职务

体育要闻

冲刺,哪怕遍体鳞伤

娱乐要闻

油腻的表白,精明的他

科技要闻

13.11和13.8谁大?人工智能集体翻车

汽车要闻

大众ID.与众上市售20.99-24.99万

态度原创

游戏
艺术
数码
家居
军事航空

《墨剑江湖》游民试玩:一幅精致的江湖画卷

艺术要闻

穿越时空的艺术:《马可·波罗》AI沉浸影片探索人类文明

数码要闻

小米又有新花样!用米家冰箱造句免费领王老吉:500家门店可参与

家居要闻

独立空间 宅中有园园中有屋

军事要闻

美欧密集宣示AI军事化动向

无障碍浏览 进入关怀版