河北
（原标题：阜城县市场监督管理局关于汛期食品安全的风险提示）
近期，受台风“杜苏芮”影响，我省多地遭遇持续强降雨天气，引发洪涝灾害。汛期正值食源性疾病高发季节，洪涝灾害常伴发食物受淹变质、大量畜禽死亡等情况，易引发饮用水源及食品污染，此时要特别注意预防食源性疾病。现就汛期食品安全风险温馨提示如下：
一、 消费者汛期食品安全风险提示：
1、不购买死因不明的畜禽、水产品，不食用霉烂变质的粮食，不食用洪水、雨水浸泡过的食品。
2、不直接使用未经处理的地表水、雨水清洗食品原料、瓜果、蔬菜和餐具，使用洪水浸泡的餐用具，要清洗消毒。
3、生熟食分开盛放，加工制作食品要烧熟煮透。
二、对食品生产经营单位的提示：
1、做好汛期食品生产经营场所安全自查，落实食品安全主体责任，加强食品仓储、销售等环节管理，落实分类存放、离墙离地、先进先出等管理制度，防止食品受潮、变质。
2、要严格食品生产加工和餐饮制作。强化落实进货查验制度，严防汛期非正常死亡畜禽肉流入食品生产经营环节，不采购来源不明、过期、腐败变质、掺杂掺假等不符合食品安全标准的食品。受污染的设备、设施及器具必须经严格清洗消毒后方可投入使用。受洪水、积水污染的食品不得投入市场;发现变质的食品和食品原料要及时销毁;禁止受潮、霉变的食品原料及包装材料再次投入生产使用。要对食物制作的关键环节进行过程控制，注意生熟分开和加热彻底，对生产用具和餐饮具进行有效消毒。
3、要严格食品运输。对运输工具要进行清洁消毒处理，运输过程中要采取防腐、防雨、防蝇、防尘等措施，不使用化工专用车、垃圾车及其他不宜运输食品的车辆。
各食品生产经营单位要高度重视，主动作为，做好防汛工作，避免发生食品安全事故。同时加强对原料、成品、设备等防护，尽量减少因强降雨天气造成损失。
本文来源：阜城宣传
责任编辑：
李伟_HB16
