网易首页 > 网易河北 > 正文

0.00000005克即可致命!多地紧急提醒

0
分享至

(原标题:0.00000005克即可致命!多地紧急提醒)

近日

多地疾控、市场监管部门发布紧急提醒

肉毒毒素中毒

0.00000005克即可致命

如果发现可疑相关症状

不可拖延时间,应立即就医

日前

广东省疾控中心紧急提醒

家庭自制发酵食品和腌制食品

往往是引起肉毒毒素中毒的“元凶”

仅今年7月

广东省就发生了两起

疑似肉毒毒素中毒事件

这类食物易引起肉毒毒素中毒

近年来

自制发酵的食品

越来越受大众喜爱

“纯天然、零添加”的同时

还富有动手的乐趣

网上还有很多自制的私房菜保姆级教程

请注意!

这类自制发酵食品存在着巨大的风险

↓↓↓

据报道,2022年7月3日,广东东莞的小花(化名)因为吃了自家腌制的泡菜,和妈妈同时出现恶心呕吐、四肢乏力、胸闷气促的症状,被送入当地医院重症监护室抢救。

7月7日,经当地疾控中心检验,她们的呕吐物及自制泡菜坛中检出“肉毒杆菌”。

广州市第十二人民医院重症医学科主任陈运超介绍,肉毒毒素是由厌氧的肉毒梭状杆菌所产生的外毒素,是目前最剧烈的神经毒素。肉毒素中毒病死率可达35%,少量肉毒毒素即可致死。

据了解,这次检出肉毒杆菌的泡菜坛已使用长达6年,家人定期向坛中添加蔬菜(豆角、叶菜、辣椒、萝卜等)、食盐然后密封浸泡。坛子里的“酸汤”从不更换,泡发的酸菜直接食用。

经抗感染、调整肠内营养、结合针灸、肢体被动运动等康复理疗,母女俩于7月27日转出ICU。

肉毒梭菌的肉毒毒素

到底有多毒?

肉毒毒素是肉毒梭状杆菌在厌氧环境下

产生的毒素

其毒性是氰化物的1000000倍

50纳克肉毒毒素可致命

肉毒梭菌及其毒素

进入人体的途径包含了三种:

食源性,也就是通过食物

通过伤口或者呼吸道

医源性

比如美容整形中过量使用肉毒毒素

其中引起肉毒毒素中毒的食物包括:

1、既往调查发现,家庭自制发酵食品和腌制食品,往往是引起中毒的“元凶”:如腌肉、腊肉、泡菜、豆豉、豆瓣酱、腐乳、臭豆腐。

2、不新鲜的鱼、猪肉、猪肝、制作不良的罐头食品、瓶装食品和冷藏食品。

3、对于小宝宝而言,蜂蜜也是肉毒毒素中毒的危险因素。

这是因为,蜜蜂在采集花粉酿蜜的过程中,也可能会把被肉毒梭菌污染的花粉和蜜带回蜂箱,导致蜂蜜中可能含有肉毒梭菌及其芽孢。一岁以内宝宝的肠道屏障功能发育尚不完善,不能抑制肉毒梭菌的繁殖,为了安全起见,还是不要给他们喂食蜂蜜。

有可疑症状,立即就医

肉毒毒素毒性非常强

一旦怀疑发生肉毒梭菌食物中毒

立即到医院就诊

那么

肉毒梭菌中毒的症状有哪些?

肉毒梭菌中毒与一般食物中毒不同,它的消化道症状如恶心、呕吐、腹痛等并不明显,而是以神经系统症状为主。

初期主要表现为头晕、颈部无力、抬头困难等,继之四肢麻木、舌头发硬;随即出现各种肌群麻痹,眼睑下垂、视物模糊、闭眼无力、睁眼困难。

中毒症状严重者还会出现张嘴、咀嚼、吞咽困难、说话不清楚、声音嘶哑或者失声、咽干,感觉咽喉部发紧、流口水。甚至出现胸闷、憋气、呼吸困难、肢体瘫痪,但患者意识始终都清楚。

最终可因呼吸肌麻痹造成呼吸衰竭,如抢救不及时,病死率高达30%以上。所以一旦怀疑发生肉毒梭菌食物中毒,请立即到医院就诊。

牢记三点,预防“中招”

1.不购买来历不明的食物

不购买来历不明或者小作坊生产的发酵、腌制、罐头食品。不食用过期或变质罐头。若罐头两端有膨隆现象,或内容物色香味改变,应禁止食用,即使煮沸也不能再食用。

2.不建议盲目自制食品

不建议盲目自制发酵、腌制、罐头食品。

确需自制的,要注意环境和容器的卫生,原料要彻底蒸煮或处理干净。可预先将需要用到的容器置于沸水中,并持续煮沸10-20分钟。

不食用已经腐败变质的发酵食品和腌制食品。

3.肉类食品要煮熟

禽畜肉类食品的烹调建议要煮熟煮透,烹饪时最好使用食品温度计测一测,中心温度应不低于70℃,未达到充分加热的食品千万不要食用。室温放置的熟肉制品再次食用,应充分加热。冷冻熟食品应彻底解冻后经充分加热才能食用。


相关推荐
热点推荐
人民币,迎来大消息!

人民币,迎来大消息!

FM93浙江交通之声
2025-05-14 08:56:04
真正让国家蒙羞的,恰恰是某些“爱国者”

真正让国家蒙羞的,恰恰是某些“爱国者”

黑噪音
2025-04-27 16:07:46
iPhone 16 Pro突然官宣大降价,这次太离谱了

iPhone 16 Pro突然官宣大降价,这次太离谱了

花果科技
2025-05-11 10:55:21
记者:杨皓宇的父亲也是足球教练,对他很严格&帮他复盘比赛

记者:杨皓宇的父亲也是足球教练,对他很严格&帮他复盘比赛

懂球帝
2025-05-14 08:21:08
海港夏窗外援调整计划曝光 同城球队参与引援竞争 中场阵容或将升级

海港夏窗外援调整计划曝光 同城球队参与引援竞争 中场阵容或将升级

兰亭墨未干
2025-05-14 06:24:58
24小时不到,特朗普改口要上调对华关税?台海已成中美谈判的筹码

24小时不到,特朗普改口要上调对华关税?台海已成中美谈判的筹码

爱看剧的阿峰
2025-05-14 08:30:12
刚打完电话就拔管?大S死因再次遭质疑,日本医生出面解释

刚打完电话就拔管?大S死因再次遭质疑,日本医生出面解释

不八卦掌门人
2025-05-12 09:40:27
“靖康之耻”有多虐心?皇帝生母每日接客超百人,公主肛裂而死

“靖康之耻”有多虐心?皇帝生母每日接客超百人,公主肛裂而死

阿胡
2024-03-28 15:30:23
荷兰科技专家:中国当初囤积了大量来自于ASML的进口光刻机,为的就是与美国在芯片技术上面打持久战

荷兰科技专家:中国当初囤积了大量来自于ASML的进口光刻机,为的就是与美国在芯片技术上面打持久战

逍遥漠
2025-04-22 20:04:10
你遇到过超级主动的女生是啥样?网友:为什么没有女人主动接近我

你遇到过超级主动的女生是啥样?网友:为什么没有女人主动接近我

娱乐圈人物大赏
2025-04-10 00:30:23
TVB男艺人遭友人深夜潜入房间“霸王硬上弓”,浑身血痕伤势惊人

TVB男艺人遭友人深夜潜入房间“霸王硬上弓”,浑身血痕伤势惊人

星岛记事
2025-05-13 19:26:42
支付宝突然更新,新功能把全网友看傻了

支付宝突然更新,新功能把全网友看傻了

锋潮评测
2025-05-13 12:26:11
曝小米SU7真实交付周期为12至16周 显著低于官方预估

曝小米SU7真实交付周期为12至16周 显著低于官方预估

手机中国
2025-05-13 13:46:21
白月光的杀伤力有多大?看完分享,这哪是月光,简直是大杀器!

白月光的杀伤力有多大?看完分享,这哪是月光,简直是大杀器!

墙头草
2025-05-12 09:23:13
曝超一线女星与男友隐婚,对方是幕后导演,网友:三人其中之一

曝超一线女星与男友隐婚,对方是幕后导演,网友:三人其中之一

葡萄说娱
2025-05-14 09:28:21
林徽因美到窒息的情话:酒不好,可让我入睡;你很好,却让我难眠

林徽因美到窒息的情话:酒不好,可让我入睡;你很好,却让我难眠

清风拂心
2024-11-22 10:15:02
薅上瘾了湖媒发文:哈里森将用弗拉格交易得到八村塁

薅上瘾了湖媒发文:哈里森将用弗拉格交易得到八村塁

直播吧
2025-05-13 11:26:13
1:4,首支出局,米切尔倒下,揪出骑士罪人,创两耻辱记录

1:4,首支出局,米切尔倒下,揪出骑士罪人,创两耻辱记录

乐聊球
2025-05-14 10:17:16
叶莉官宣退出!8年坚持画上句号!姚明选择支持,夫妻迎接新生活

叶莉官宣退出!8年坚持画上句号!姚明选择支持,夫妻迎接新生活

可乐谈情感
2025-05-14 01:34:21
胡春华率全国政协调研组赴湖北调研

胡春华率全国政协调研组赴湖北调研

人民政协网
2025-05-13 09:12:26
2025-05-14 10:56:49

头条要闻

重庆政法委原书记陆克华被逮捕

头条要闻

重庆政法委原书记陆克华被逮捕

财经要闻

股民被收割670万 杀猪盘牵出20亿大案

体育要闻

NBA最被低估球员,带队爆杀东部第一

娱乐要闻

姜妍自曝上艺校时因为得了奖遭霸凌

科技要闻

英伟达数十万芯片+亚马逊50亿美元豪赌沙特

汽车要闻

30.9万元起 上汽奥迪Q6 quattro纪念版上市

态度原创

家居
本地
手机
健康
公开课

家居要闻

简约端庄 现代美学体验

本地新闻

春色满城关不住|溪水浣青苔 钟乳洞藏多少光阴

手机要闻

谷歌打击安卓手机盗窃:FRP 功能变铁壁,设置向导被绕过就重置

唇疱疹和口腔溃疡是"同伙"吗?

公开课

李玫瑾:为什么性格比能力更重要?

无障碍浏览 进入关怀版