网易首页 > 网易河北 > 正文

0.00000005克即可致命!多地紧急提醒

0
分享至

(原标题:0.00000005克即可致命!多地紧急提醒)

近日

多地疾控、市场监管部门发布紧急提醒

肉毒毒素中毒

0.00000005克即可致命

如果发现可疑相关症状

不可拖延时间,应立即就医

日前

广东省疾控中心紧急提醒

家庭自制发酵食品和腌制食品

往往是引起肉毒毒素中毒的“元凶”

仅今年7月

广东省就发生了两起

疑似肉毒毒素中毒事件

这类食物易引起肉毒毒素中毒

近年来

自制发酵的食品

越来越受大众喜爱

“纯天然、零添加”的同时

还富有动手的乐趣

网上还有很多自制的私房菜保姆级教程

请注意!

这类自制发酵食品存在着巨大的风险

↓↓↓

据报道,2022年7月3日,广东东莞的小花(化名)因为吃了自家腌制的泡菜,和妈妈同时出现恶心呕吐、四肢乏力、胸闷气促的症状,被送入当地医院重症监护室抢救。

7月7日,经当地疾控中心检验,她们的呕吐物及自制泡菜坛中检出“肉毒杆菌”。

广州市第十二人民医院重症医学科主任陈运超介绍,肉毒毒素是由厌氧的肉毒梭状杆菌所产生的外毒素,是目前最剧烈的神经毒素。肉毒素中毒病死率可达35%,少量肉毒毒素即可致死。

据了解,这次检出肉毒杆菌的泡菜坛已使用长达6年,家人定期向坛中添加蔬菜(豆角、叶菜、辣椒、萝卜等)、食盐然后密封浸泡。坛子里的“酸汤”从不更换,泡发的酸菜直接食用。

经抗感染、调整肠内营养、结合针灸、肢体被动运动等康复理疗,母女俩于7月27日转出ICU。

肉毒梭菌的肉毒毒素

到底有多毒?

肉毒毒素是肉毒梭状杆菌在厌氧环境下

产生的毒素

其毒性是氰化物的1000000倍

50纳克肉毒毒素可致命

肉毒梭菌及其毒素

进入人体的途径包含了三种:

食源性,也就是通过食物

通过伤口或者呼吸道

医源性

比如美容整形中过量使用肉毒毒素

其中引起肉毒毒素中毒的食物包括:

1、既往调查发现,家庭自制发酵食品和腌制食品,往往是引起中毒的“元凶”:如腌肉、腊肉、泡菜、豆豉、豆瓣酱、腐乳、臭豆腐。

2、不新鲜的鱼、猪肉、猪肝、制作不良的罐头食品、瓶装食品和冷藏食品。

3、对于小宝宝而言,蜂蜜也是肉毒毒素中毒的危险因素。

这是因为,蜜蜂在采集花粉酿蜜的过程中,也可能会把被肉毒梭菌污染的花粉和蜜带回蜂箱,导致蜂蜜中可能含有肉毒梭菌及其芽孢。一岁以内宝宝的肠道屏障功能发育尚不完善,不能抑制肉毒梭菌的繁殖,为了安全起见,还是不要给他们喂食蜂蜜。

有可疑症状,立即就医

肉毒毒素毒性非常强

一旦怀疑发生肉毒梭菌食物中毒

立即到医院就诊

那么

肉毒梭菌中毒的症状有哪些?

肉毒梭菌中毒与一般食物中毒不同,它的消化道症状如恶心、呕吐、腹痛等并不明显,而是以神经系统症状为主。

初期主要表现为头晕、颈部无力、抬头困难等,继之四肢麻木、舌头发硬;随即出现各种肌群麻痹,眼睑下垂、视物模糊、闭眼无力、睁眼困难。

中毒症状严重者还会出现张嘴、咀嚼、吞咽困难、说话不清楚、声音嘶哑或者失声、咽干,感觉咽喉部发紧、流口水。甚至出现胸闷、憋气、呼吸困难、肢体瘫痪,但患者意识始终都清楚。

最终可因呼吸肌麻痹造成呼吸衰竭,如抢救不及时,病死率高达30%以上。所以一旦怀疑发生肉毒梭菌食物中毒,请立即到医院就诊。

牢记三点,预防“中招”

1.不购买来历不明的食物

不购买来历不明或者小作坊生产的发酵、腌制、罐头食品。不食用过期或变质罐头。若罐头两端有膨隆现象,或内容物色香味改变,应禁止食用,即使煮沸也不能再食用。

2.不建议盲目自制食品

不建议盲目自制发酵、腌制、罐头食品。

确需自制的,要注意环境和容器的卫生,原料要彻底蒸煮或处理干净。可预先将需要用到的容器置于沸水中,并持续煮沸10-20分钟。

不食用已经腐败变质的发酵食品和腌制食品。

3.肉类食品要煮熟

禽畜肉类食品的烹调建议要煮熟煮透,烹饪时最好使用食品温度计测一测,中心温度应不低于70℃,未达到充分加热的食品千万不要食用。室温放置的熟肉制品再次食用,应充分加热。冷冻熟食品应彻底解冻后经充分加热才能食用。


相关推荐
热点推荐
严查电商税收!根据平台抽成倒推企业营业额,有公司被查出4.45亿差额!

严查电商税收!根据平台抽成倒推企业营业额,有公司被查出4.45亿差额!

小萝卜丝
2024-06-18 10:28:56
要创史!塔图姆今夏有资格续签5年3.148亿合同 连续3年一阵+夺冠

要创史!塔图姆今夏有资格续签5年3.148亿合同 连续3年一阵+夺冠

直播吧
2024-06-18 13:17:21
俄军最大外援曝光,1万集装箱满载480万发炮弹,从东亚直发俄罗斯

俄军最大外援曝光,1万集装箱满载480万发炮弹,从东亚直发俄罗斯

铁血战史1927
2024-06-16 14:17:56
湖人:???美媒调侃:NBA历史上首次一赛季俩冠军

湖人:???美媒调侃:NBA历史上首次一赛季俩冠军

直播吧
2024-06-18 11:09:20
笑不活了,玫瑰的故事林更新和刘亦菲微博互动,笑死在他的评论区

笑不活了,玫瑰的故事林更新和刘亦菲微博互动,笑死在他的评论区

开玩笑的水母
2024-06-18 18:46:33
中俄刚说打通图们江出海口,第一个跳出来反对的,一点不让人意外

中俄刚说打通图们江出海口,第一个跳出来反对的,一点不让人意外

主笔唐驳虎
2024-06-18 11:30:52
山东一新郎与父亲布置婚房,无意中一句话,竟被父亲3刀砍死

山东一新郎与父亲布置婚房,无意中一句话,竟被父亲3刀砍死

安妮Emotiong
2024-06-11 18:52:22
养老金上调3%,涨幅比去年下调20%,为什么?

养老金上调3%,涨幅比去年下调20%,为什么?

匀枫财技大兜底
2024-06-18 07:06:40
绿军2万球迷选择塔图姆,FMVP却给布朗!塔图姆懵了,布朗也愣了

绿军2万球迷选择塔图姆,FMVP却给布朗!塔图姆懵了,布朗也愣了

嘴炮体坛
2024-06-18 11:26:27
欧洲杯再现Bug!有球员突然从场上消失,球迷:铁血战士启动隐形

欧洲杯再现Bug!有球员突然从场上消失,球迷:铁血战士启动隐形

足球大腕
2024-06-18 18:23:57
康辉:我高考分数远超清北,却被人暗中顶替,依靠父亲查明真相!

康辉:我高考分数远超清北,却被人暗中顶替,依靠父亲查明真相!

舞娱天地
2024-06-17 17:13:24
斗争升级,中国银行或被踢走,中方突然宣布管制禁令,美猝不及防

斗争升级,中国银行或被踢走,中方突然宣布管制禁令,美猝不及防

毒舌混知所
2024-06-18 07:35:02
日本主教练狂妄言论引争议:中国队派遣二队参赛只是为失利找借口

日本主教练狂妄言论引争议:中国队派遣二队参赛只是为失利找借口

邮轮摄影师阿嗵
2024-06-18 20:05:53
德国促成中欧达成协议!“降低”中国汽车关税

德国促成中欧达成协议!“降低”中国汽车关税

爱卡汽车
2024-06-18 08:43:08
被大49岁的谢贤养了12年,拿2000万分手费走人的coco,如今怎样了

被大49岁的谢贤养了12年,拿2000万分手费走人的coco,如今怎样了

闻星盼夏
2024-06-17 18:50:02
停课!停业!三预警齐发!特大暴雨!11级阵风!气象部门紧急提醒

停课!停业!三预警齐发!特大暴雨!11级阵风!气象部门紧急提醒

天下纵览
2024-06-18 15:30:52
南方医科大事件,弄不好就成了另一起彭宇案

南方医科大事件,弄不好就成了另一起彭宇案

亮见
2024-06-17 15:19:22
我国又一项技术被卡脖子?日本撤走空调压缩机产线,国产谁能替代

我国又一项技术被卡脖子?日本撤走空调压缩机产线,国产谁能替代

飞花文史
2024-06-18 15:59:26
男子误机花近6000元从天津打车到西安,网友:司机可以休息一周了

男子误机花近6000元从天津打车到西安,网友:司机可以休息一周了

极目新闻
2024-06-18 09:55:26
男人“羞羞”为什么冲刺几下特别重?完事还要顶两下

男人“羞羞”为什么冲刺几下特别重?完事还要顶两下

水白头
2024-06-17 00:15:02
2024-06-18 20:58:44

头条要闻

乘客为体验C919购票结果发现机型变更 要求赔差价遭拒

头条要闻

乘客为体验C919购票结果发现机型变更 要求赔差价遭拒

财经要闻

官方:税务部门没有倒查30年的安排

体育要闻

对于凯尔特人来说 谁是MVP根本不重要

娱乐要闻

被曝新恋情,张碧晨王琳凯发声辟谣

科技要闻

第一批小米车主,已经开始卖车了

汽车要闻

全球最低价 现代IONIQ 5N预售价39.88万

态度原创

家居
本地
健康
数码
公开课

家居要闻

在用什么吃饭这件事上,中国人仪式感拉满了

本地新闻

我和我的家乡|在鞍山的每一步都有新发现

晚餐不吃or吃七分饱,哪种更减肥?

数码要闻

零售商泄露 AMD 锐龙 9000 系列桌面处理器有望 7 月 31 日发售

公开课

近视只是视力差?小心并发症

无障碍浏览 进入关怀版