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安次区:舌尖上的非遗——团结村糖画

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以勺为笔,融糖为墨,糖画是每一代人儿时的甜蜜记忆。据记载,糖画起源于明代的“糖丞相”,随着时代发展制作技艺日趋精妙,题材也更加广泛,逐渐演变成为今日的糖画艺术。

在安次区码头镇团结村,糖画艺人刘永山正在认真绘制十二生肖,他执勺在手,或提、或顿、或放、或收,缕缕金黄的糖丝随着手腕转动落定在铝板上,再趁热粘上一根竹签,晶莹剔透、栩栩如生的糖画就制作完成了。

小小的糖画看起来简单,制作工艺却十分精细,不仅水和糖的比例考究,熬糖的火候也尤其重要,只有严格把控细节,才能做到绘画时的胸有成竹、一气呵成。造型美观、线条流畅的糖画既可观赏又可食用,融物质与精神文化享受于一体,观之若画,食之有味。

糖画作为集民间工艺美术与美食于一体的独特传统手工技艺,是中华文化传承的重要载体,它的创作题材包括小说戏剧人物、神话人物、花鸟虫鱼、飞禽走兽、民俗场景、吉祥图案等,充分展现出历史底蕴与民俗文化。透过糖画,可以看到皮影、剪纸、雕刻等技艺的影子,可以感受古代中国民间艺人的智慧。

为让更多人了解糖画这门技艺,糖画艺人刘永山以动画片、冬奥会等时代热点为灵感,将糖画与现代审美情趣相结合,创造出造型更多样、更为年轻化的图案,有效地保持糖画的生命力。

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