河北
（原标题：护航“夜经济” 守住“烟火气” | 桃城区分局多措并举压实食品安全“两个责任”）
夏日来临，“夜市经济”持续升温，为打造安全稳定和谐的消费环境，进一步规范夜市经营行为，保障群众吃得放心，衡水市市场监督管理局桃城区分局立足自身职能，围绕食品安全“两个责任”专项检查全面谋划、多措并举、精准发力，护航“夜市经济”，助燃人间“烟火气”。
强化主体意识，守好“责任田”
桃城区分局以落实食品安全“两个责任”为重要抓手，全面提升食品安全管理水平。工作人员对餐饮经营单位许可证件是否齐全，是否持证亮证经营，是否严格执行食品原料采购贮存、加工制作、清洗消毒、食品留样、索证索票、进货查验、餐饮服务食品安全操作规范等食品安全制度，从业人员是否持有效健康证明上岗等进行了重点检查。同时督促餐饮经营单位按要求排查安全风险隐患，积极落实餐饮主体责任，保障饮食安全。
强化日常管控，织密“防护网”
桃城区分局采取“分片包干、责任到人”的监管模式，集中对辖区内的夜市商户进行拉网式大排查。工作人员对食品安全“两个责任”落实情况、公示牌上墙、食品安全管理人员的配备、食品安全“日管控、周排查、月调度”工作机制落实情况等进行了详细检查。之后查看《桃城区贯彻落实食品安全“两个责任”工作明白纸》张贴情况，提升落实食品安全“两个责任”知晓率，要求夜市内各餐饮单位经营者要切实做到制度上墙、职责入心、执行落地。
强化宣传引导，拧紧“安全阀”
工作人员督促各餐饮单位经营者要切实做到诚实守信、合法经营，不断升级管理方式和服务内容，自觉维护诚信公平高效的市场秩序;建立健全风险管控清单，确保材料齐全、操作规范，严防严管严控食品安全风险，全力护航桃城区“夜市经济”发展;引导消费者适量点餐，拒绝餐饮浪费。
本文来源：衡水市场监管
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李伟_HB16
