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衡水市场监管局发布2023年汛期饮食安全消费提示

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(原标题:衡水市市场监管局发布2023年汛期饮食安全消费提示)

近期,北方多地遭遇持续强降雨天气,尤其是入伏之后,高温、高湿条件下,食品、水源容易受到细菌、霉菌以及各种化学物质的污染,易造成食品的霉变和腐败。为确保汛期食品安全,防止发生各种食源性疾病,衡水市市场监督管理局特作如下消费提示。

保证食品原料安全和加工用水卫生

暴雨可能导致食品供应链各个环节受到不同程度影响。如农作物霉变、牲畜疫病等,水和食物可能被致病生物(细菌、病毒、寄生虫等)、各种有毒有害化学物(农药、兽药、鼠药、化工废物、重金属等)污染,食用这些食物后将影响人体健康,可能引发腹泻、痢疾等,甚至传染性疾病流行。

为此,食品生产加工经营者和消费者务必注意:不出售、不购买、不食用被雨水浸泡的预包装加工食品;不直接饮用未经任何处理的地表水、雨水;不用雨水洗餐具和冲洗食物。

保持良好卫生习惯,注意环境和个人卫生

饭前便后、接触过雨水后要洗手。切配的刀、板和盛装熟食的容器,在使用前要清洗干净,并用滚开的水或蒸煮等方式消毒杀菌。暴雨过后,要及时清除积水,防止蚊蝇孽生,保证环境清洁卫生;要及时对食品生产加工的设备、设施、用具和内外环境进行彻底清洁、消毒,避免二次污染。

食物要烧熟煮透并合理储存

汛期高温、高湿,尽量不要一次采购和储存大量食材,避免长时间储存造成食物腐烂变质。短期存放食物应注意低温、防尘、防蝇虫、防鼠和隔水防潮。如发现食材变味、发黏、发霉等,应及时处理,不要食用。食物要烧熟煮透,生熟分开存放,少吃冷荤类菜肴,不吃生的动物性食品。

伏天人体大量出汗,胃肠道蠕动减弱,消化功能减退,易出现食欲不振、厌食等。要注意科学饮食,荤素搭配、蔬果兼顾,特别要保证孕妇、儿童及老年人的营养摄入。此外,要关注身体健康状况,如有不适须及时就医。

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