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武强县裹衣花生抗氧化项目研究成果开展企业中试

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(原标题:武强县裹衣花生抗氧化项目研究成果开展企业中试)

为提高武强县小食品质量品质,保障食品安全,由武强县市场监管局牵头促成、武强县食品行业协会和衡水学院参加的“裹衣花生抗氧化研究项目”于今年3月27日正式立项并开展相关研究工作。

7月17日,生命科学学院食品加工与安全检测服务团队带头人吴荣荣教授与农产品加工与保藏团队带头人王岩老师带来了合作项目前期的研究成果。

为了提升产品货架期内质量稳定性,科研团队改进了方法及数据支撑。吴荣荣教授指出:产品品质提升是一个系统工程,需要把握好与生产相关的每个环节才能产生质变。

科研团队指导企业进行了中试试验,对中试情况科研团队将密切关注中试结果,期望通过校企合作帮助企业攻克瓶颈,做大做强。


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