小吃大艺 | 阜平这个县城里藏着很多美味 好吃到舍不得分享~

（原标题：小吃大艺<87> | 阜平这个县城里藏着很多美味，好吃到舍不得分享~）

旅行的很多快乐

来源于餐桌

想要了解一个城市

最直接最深入的方式

大概是深入当地的食肆小馆

爱上一个城市

往往先从“吃”开始

说到地方特色美食

保定的每个县(市、区)

都有道不尽的骄傲

阜平

有青山绿水

世外桃源般的惬意舒爽

有红色历史人文交融的热血情感

有新时代脱贫攻坚的高质量伟大实践

还拥有极具特色层出不穷的美食盛宴

阜平人对吃这件事

总是乐此不疲

寻味看城市

今天就去阜平

来一场肆意的美食狂欢

香菇宴

香菇起源于我国，是世界第二大菇，也是我国久负盛名的珍贵食用菌。

● 香菇，被人们誉为“菇中皇后”，在民间素有“山珍”之称。

作为脱贫攻坚、乡村振兴的主导产业，阜平是全国优质香菇的主产地之一， 骆驼湾香菇宴所用香菇由阜平食用菌第一品牌“老乡菇”独家特供。

个大饱满、干净完整、肉质厚实、口感鲜美，“老乡菇”可荤可素，可盐可甜，可做主菜，也可配菜，味道鲜美，营养价值高。

主要菜品有：香菇炖土鸡、香菇煨全肘、香菇培根卷、香菇豆腐鱼锅、香菇板栗、香菇油菜等。

硒鸽宴

鸽子营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品，自古就有“一鸽胜九鸡”的美称。

● 到阜平，鸽肉是健康美味的必点菜。

阜平硒鸽采用有机高粱、玉米、小麦、豌豆与硒元素按科学配比进行喂养，一只硒鸽体内硒元素的含量是普通肉鸽的几十倍。

一桌硒鸽宴，炸煮炖炒样样有。鸽肉之原味，味平，肉质细嫩，易调和入味，故百味兼得;炖煲，咸香鲜甜，唇齿留香;炙烤，香气扑鼻，外皮脆，肉多汁。当皮的酥脆和汤的醇厚迸发在口腔，这一趟才算是不留遗憾!

主要菜品有：宫廷烧硒鸽、盐焗硒鸽、香薰硒鸽、白切硒鸽、麻辣硒鸽、老卤鸽翅、小炒鸽杂等。

阜平八大碗

在保定阜平，最受大家熟知且青睐的美食，当属八大碗。

● 阜平八大碗曾是当地最高的待客礼遇，而今已成为招待宾朋的乡土特色佳肴。

由乡间婚宴大厨掌勺，柴火铁锅炖制，有劲道爽滑的红薯粉条，肥瘦适中的片子肉，鲜香美味的海带丝，外焦里嫩的石磨卤水炸豆腐，还有“五丸子”、烩菜、墩子肉、甜炖肉，配上馒头烙饼，大快朵颐。

有兴趣的，更可以来上一碗本地忆苦名吃炒疙瘩，别有一番风味。

阜平八大碗，荤素搭配，营养美味。品在舌尖，每一口都是家乡的味道。

大盆肘子

“先登天生桥，后进肘子店;不吃猪肘子，枉到阜平县。”

● 逛完天生桥景区，一定不要错过天生桥脚下久负盛名的大盆肘子。

红烧后的猪后腿切成大块肉，经高压锅焖炖，再加入大块土豆、豆腐和当地特制的土豆粉条等，炖熟后盛在一个大盆内，色泽诱人，吃着肥而不腻，土豆绵软鲜香，再嗦上一口沾满汤汁的粉条，那叫一个满足!

这一盆，在物资匮乏的年代端上来的是老区人民满满登登的情意，在当下端上来的是脱贫后按捺不住的喜悦之情，吃上一次便不能忘记......一盆色香味俱佳的大盆肘子，充满浓浓乡情。

王快

铁锅炖鱼

铁锅炖鱼，起源于明清时期，主要流行于王快村一带。

● 相传，这里是历代皇帝去五台山的必经之路，也是历代皇帝必吃的美食佳肴。

王快铁锅炖鱼，采用的是野生鱼，以黑鱼、鲫鱼、鲶鱼、白条、鲤鱼等为主，劈柴做燃料，自制的炉灶，厚重的铁锅，小火慢炖，这样做出来的鱼，肉鲜味美，芳香四溢。

阜平

这个低调的小城

总是能带给我们万千惊喜

在人们平淡无奇的锅碗瓢盆里

盛满了飘香四溢的美味

每一道看似普通的菜肴都藏着大学问

它是一个哪怕就是为了吃

也值得专门去一趟的小城