河北
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（原标题：小吃大艺<86> | 清爽可口香味浓，保定传统手艺浆水豆腐）
保定美食浆水豆腐
是北方常见的一种家常菜
营养美味
大人小孩都爱吃
制作浆水豆腐需要多道工序，第一道工序就是把泡胀的豆子磨成浆，再细细滤过豆渣，把豆浆烧开，就开始点豆腐了。
豆腐好吃的关键就在于点浆，边点浆边查看豆花的结块程度，待豆花结块时，捞出豆花放进铺好纱布的模具中，稍稍挤压成形。
在保定，豆腐的吃法有很多种。不仅可以炖菜凉拌，还可以做成美味的熏豆腐。
把白豆腐切成片，放在铁箅子上，下面燃以锯末，等豆腐被锯末熏烤至棕黄色，泛起油亮光泽时，熏豆腐就做好了。
瞧这金黄的色泽
光看着已觉胃口大开
当然
豆腐做的美食可不仅如此
抽一时间去保定
尝尝具有本地特色的浆水豆腐吧
本文来源：保定文化旅游
责任编辑：
史梦华_BD002
