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衡水高新区市场监管分局制止餐饮浪费有实招

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(原标题:莫让“自助餐”变“浪费餐” 高新区分局制止餐饮浪费有实招)

明明吃不完,非要装满盘……

食物只拿贵的,不拿对的……

必须吃回本,一次拿个够……

这样的场景在不少自助餐厅似乎已经见怪不怪,自助餐本是按量取餐、杜绝浪费的就餐方式,如今却变成了“浪费餐”。


为营造“崇尚节约、反对浪费”的餐饮消费氛围,有效制止餐饮浪费行为,打造良好餐饮消费环境,衡水市市场监督管理局高新区分局出实招引导更多的自助餐厅经营者参与到制止餐饮浪费中。

一是倡导自助餐厅建立健全反食品浪费消费提示机制,在餐饮场所入口处、主通道、餐台等处的醒目位置,通过电视、电脑、画册、牌匾、菜单等多种方式提示餐饮节约相关信息;

二是鼓励自助餐厅创新反食品浪费奖励办法,采用“光盘积分”、“光盘打折”、“光盘优惠”等激励措施,引导消费者积极参与反食品浪费,自觉践行“光盘行动”;

三是督促自助餐厅从原料采购、仓库管理、食材加工等环节入手,结合实际制定相应管理制度,根据食材消耗量合理制订采购计划,真正做到“采购控量、仓管减损、加工降耗”;

四是建议自助餐厅遵循多样少量、及时补充的原则,根据就餐人数的变化及时调整供应食物量。在供餐区设置“适量取餐”等消费提醒,提供菜品、主食搭配方案,提升供给质量。

一粥一饭,当思来之不易。衡水市市场监督管理局高新区分局将进一步加强对餐饮主体的监督管理,开展“随机查餐厅”行动,依法规范餐饮服务经营行为,将节约理念贯穿餐饮全链条。同时继续加强反食品浪费宣传,让全社会共同参与,营造“文明用餐、浪费可耻、节约光荣”的良好氛围。

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