河北
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（原标题：捏出美味，包出精彩——衡水中学食堂开展包包子活动）
为进一步提升食堂工作人员的服务技能，增强凝聚力、向心力，更好的为师生做好保障工作，近日，衡水中学食堂举办了以“提升技能，岗位练兵”为主题的包包子大比拼活动。
此次活动经过预选赛的角逐，每班派出一名手艺最为精细的面点师参赛，此外还邀请了各班班长及膳食处各位老师作为评委进行打分。
随着活动的开始，参赛人员从准备馅食、和面、揉面、压面、擀皮到包馅儿、捏褶、收口整个过程一气呵成。随后，各评委从包子大小厚薄、造型、花纹、收口、有无脱底破裂，以及出锅后的质地是否松软、火候是否得当等多方面进行评选打分，评选出此次比赛的一等奖。
以“赛”促技，本次活动的开展，不仅考察了食堂人员的业务能力水平，同样也搭建了相互学习交流的平台，调动了他们的积极性。活动结束后，参赛职工纷纷表示，一定继续加强学习，提高业务能力，提升饭菜质量，为师生提供更营养的餐食、更优质的服务。
本文来源：河北衡水中学
责任编辑：
李伟_HB16
