第十四届中国调味品产业发展高峰论坛暨河北省调味品协会成立三十周年庆典活动在保定市莲池区举办

网易新闻保定讯  5月16日—17日，中国调味品协会和河北调味品协会在保定市莲池区希悦酒店举办了第十四届中国调味品产业发展高峰论坛暨河北省调味品协会成立三十周年庆典活动，来自全国各地的160多家中国调味品协会以及河北省调味品协会会员企业和40余名院校教授、科研单位专家参加，还有众多来自调味品产业链名企、名人、博士、教授等，大咖云集，齐聚一堂。保定莲池区十多家调味品及预制菜食品加工企业参会参展。

论坛上，大家在新型鲜味化合物酶法制备技术与产品、调味品中真菌毒素可视化快速检测新方法、低值贝类及其副产物风味改良技术研究、米曲霉盐胁迫生理影响及发酵贡献、基于CHA DNA自组装的比率型电化学适体、传感器检测调味品中的赭曲霉毒素A、再论生料发酵与熟料发酵食醋工艺的比较优势、翻醅机的升级与智能化、酵母源功能型成分在调味品高质量发展中的应用、辣椒酱发酵微生物功能分析与优良乳酸菌的选育应用等专业技术方面进行了交流探讨；也在“结合企业情况谈谈辣椒和预制菜之间的关系。对预制菜市场今后发展趋势有何判断?”和保定市全力打造中国北方预制菜产业第一城及餐饮调味品创新如何找准落点等高端布局方面发表了各自的意见。

保定槐茂食品科技有限公司与河北农业大学、河北大学就“传统发酵食品技术研究所”“发酵调味品感官品评数学模型的建立”“提高甜面酱风味的微生物菌种研究”三个项目达成合作共识；香港远东(国际)集团与河北农业大学达成合作共识；保定直隶三宝食品制造有限公司与定州市富元调味品有限公司就“固态发酵食醋合作”达成共识。

随着全国经济和消费市场回暖复苏，人民生活水平的快速提升和生活方式的改变，预制菜、中央厨房的快速兴起，对调味品提出了新的更高的要求。此次论坛围绕调味品产业的变化，探索新的思想和发展方向，行业专家分享最新科研成果；全国及河北预制菜现状及趋势分析，揭秘特色食品、调料如何长盛不衰；展示最新原辅料、机械设备应用；通过系列活动，资源对接共享，赋予新技术，助力企业降本增效。

通过论坛平台，推动了高校的科技成果向企业转化，促进了校企多方面合作，以技术创新研发为驱动力，提高市场竞争力，推动行业安全、健康、绿色，高质量发展。同时促进了企业之间的多重合作，强强联合，抱团发展，增加了内循环。

活动期间，中国调味品协会为保定市莲池区颁发了“优秀组织奖”。莲池区区委书记刘晓鹏、区委副书记、区长张超、区政协主席罗晓瑞、区委常委、副区长刘明理、副区长郑炜超参加活动，农业农村局主要负责人员及相关负责人员参加。(任新新 潘林源 刘昊隆)