河北
分享至
烀饼是我县饭桌上一道常见的特色美食。烀饼因焦黄酥脆，玉米味香浓而闻名，口味咸鲜、薄、脆、香，上嫩下焦，下面的饼吃起来好似五香锅巴。
香河烀饼，它是用最具农家味道的的玉米面做成的，搭配上黄绿的白菜馅或韭菜馅加鸡蛋。饼底黄金色，略微的厚，略微的发焦，远远就能闻到一股玉米面的浓香，让人忍不住就想咬一口。
烀饼的做法其实很简单，主要食材选用纯玉米面，和面时不用放其他辅料，玉米面中放入鸡蛋加入凉水，调和到稀的状态。菜馅可根据个人的口味来搭配，如韭菜、西葫芦、萝卜、白菜等各种菜馅。饼铛烧热后洒上一层油，将和好的面倒入锅内摊平，摊得要薄一些，再将提前备好的菜馅平铺在上面，以小火慢烤，大约十分钟左右即可出锅。吃起来既酥脆又绵软，醇香可口，口口留香。
本文来源：廊坊新闻网
责任编辑：
李冬雪_LF51
