河北
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（原标题：春食野菜正当时，这几种野菜你都见过吗？）
春天，吃野菜的季节
无论是陆游笔下的“日日思归饱蕨薇春来荠美忽忘归”还是黄庭坚写的“试挑野菜炊香饭便是江南二月天”都可以看出质朴清雅的野菜也有着与众不同的鲜美滋味春味正好不如以寻找“春天”的名义一起相约菜市场在菜市场里找“春天”吧↓↓↓
香椿
如果说什么菜能代表春天香椿当属第一作家汪曾祺曾言“一箸入口三春不忘”新鲜的香椿洗净配上农家土鸡蛋炒在一起便是美味佳肴人间烟火气莫过于此香椿芽拌豆腐也是一道风味独特的农家小菜两块柔嫩爽滑的豆腐一把青翠欲滴的香椿芽一搅一拌便充满了寻常日子里的烟火气息
榆钱
榆钱因其形状圆薄如钱币而得名榆钱的味道清甜滋润可以做成榆钱饭、炒榆钱、榆钱窝窝头等菜式吃一口便是春天的味道
白蒿
三国吴学者陆玑在《毛诗草木鸟兽虫鱼疏》一书中曾言“今白蒿先诸草发生香美可食，生蒸皆宜”这说明古人很早以前就已经把白蒿用来蒸食而吃白蒿还可以凉拌食用也可以将其洗净后裹上面糊在锅中炸制到淡淡的清香扑鼻金黄的白蒿饼就出锅了
柳芽
春入枝条柳眼低柳树是春天的“代言人”只要春回大地春风拂过柳枝柳芽便会生长出来这时摘下柳芽加上盐、醋、香油和花生碎凉拌青翠鲜嫩味美爽口
马齿苋
马齿苋叶子细小如同马的牙齿因此得名“马齿苋”《本草纲目》也记载“其叶比并如马齿而性滑利似苋”马齿苋鲜食味道微酸口感略黏可以凉拌、做菜粥与鸡蛋搭配煎炒或制成菜馅野菜在泥土里积蓄能量蛰伏了一个寒冬冒出的新芽足够脆嫩
朋友们趁着春光正好赶紧走出家门去周围的菜市场里寻找春天吧!
本文来源：博野发布
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史梦华_BD002
