“匠心风土表达，尽在干邑之味” 中国媒体巡回品鉴会|美酒|陈酿|鸡尾酒

“匠心风土表达，尽在干邑之味” 中国媒体巡回品鉴会

2023-03-02 17:21:32　来源: 商讯

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2月21日，法国国家干邑行业管理局/BNIC主办的“匠心风土表达，尽在干邑之味” 媒体品鉴会在石家庄举办，通过该城的特色美食展示法国生命之水干邑带来的多样性和丰富醇香。

干邑是国际公认的、独一无二的白兰地，自上世纪八九十年代在中国流行起，因能突显中国美食之风味，造就出无比美妙的食味体验，而深得中国民众喜爱。越来越多的中国消费者对品味美酒展现出浓厚的兴趣，并且在不断学习使用不同的方式感受其多层次的醇香滋味，近年来花式调酒将干邑和鸡尾酒混合，让干邑在中国更显年轻有活力。在过往的城市巡回中，干邑发现了众多与中国地道美食所创造的美味灵光。本次来到了石家庄，在干邑认证讲师的引导下，来宾通过全方位的品鉴对干邑的独特之处有了深切感知。

在石家庄品鉴会上，雪梨的清甜、虾的鲜美与VSOP的芬芳酒香结合，组成了一道雪梨鲜虾Taco，口感清爽怡人；而山药牛肉Tartar，则与酒体醇厚丰满且更富底蕴的XO相佐，不仅能最大限度引出其丰腴的口感，更彰显食材品质。

几百年来，干邑品质始终如一，因产区风土存有的各异性，而划分出了六大特色分明的法定子产区。采收、压榨后的白葡萄经由极富追求的干邑人酿造，再以传统的二次蒸馏法凝练成生命之水干邑的初始形态，最后放入橡木桶中经陈酿赋予灵魂。

干邑在橡木桶中陈酿的时间最终决定了干邑品类的多样化——VS(Very Special)桶陈至少2年；VSOP(Very Superior Old Pale)桶陈至少4年；XO(Extra Old)最年轻的生命之水桶陈时间不得低于10年；XXO，桶陈至少14年。干邑在中国已历经百年，这款独特的法国佳酿俘获了一代又一代美酒爱好者的心。早在1842年，干邑在广东就有了首次记载。现如今，这款美酒频频现身于中国餐桌。因其丰富的季节性香气特性，无论是纯饮、调配鸡尾酒还是变身佐餐的完美伴侣，干邑在中国美食和其他消费场景中都有不俗表现。