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【暖心海医】晚餐这样做,有助控血糖

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春季回暖,也让很多在秋冬季节重视养护心脑血管的老年人放松了警惕。实际上,冬春交替时,更要做好心血管疾病的防护!

冠心病全称冠状动脉粥样硬化性心脏病,是当心脏动脉壁内出现粥样硬化斑块后,血管内壁变毛糙,动脉壁逐渐变厚变脆,血管腔变得狭窄,使得血流不畅而引发的心脏疾病。血管的供血不足会导致周围心肌出现缺血、缺氧,轻度短暂缺血会引发心绞痛,严重者可致心肌坏死,甚至猝死。

心血管疾病的发生一年有两次高峰期,分别是冬春季和秋冬季,都是在季节更换的时候。这两个时期,交感神经受到寒冷刺激,使人体血管急剧收缩,温度升高血管又会舒张,忽冷忽热的气温导致血管反复收缩与膨胀,加重心血管负荷和血压的不稳定性,从而易导致冠心病、高血压,甚至急性心肌梗死的发生。

如果出现以下情况,需要引起重视。

经常性心慌、气短、胸闷。睡觉时经常胸闷难受,无法平躺。胸闷,偶有刺痛感。激动时心跳加快,胸部有明显不适感。走路时间稍长或速度快时,胸闷、气喘、心跳加快。

预防心血管疾病,需要注意什么?

第一,冬春交替天气多变,早晚温差较大,容易导致中老年人的心血管疾病急性发作。因此,大家要做好保暖措施。

第二,适度运动能帮助血管保持弹性,建议每天进行30分钟有氧运动,例如慢跑、游泳、健走等。

第三,肥胖会诱发多种慢性病。建议日常保持饮食规律,保持正常体重。

第四,长期忧郁、焦虑或神经紧张,容易导致心跳加快、血管收缩、血压上升。大家可以通过春游、参与集体活动等来放松心情、培养爱好,并保持良好的情绪。

第五,有高血压、高血糖、高血脂的“三高”患者要按时服药、定期检查,妥善控制各项指标。如有身体不适,及时就诊。

来源:秦皇岛市海港医院

对于糖尿病患者来说,晚餐非常重要,不仅影响餐后血糖值,还会影响第二天的空腹血糖。很多糖友精心设计菜谱,却忽视了高血糖的重要“帮凶”——晚餐吃得太晚。本期,我们为大家介绍最佳的晚餐时间,并提供一些饮食建议。

想降糖 改一下晚餐时间

近日,权威医学期刊《糖尿病治疗》发表的一项研究结果显示,晚餐吃得太晚,对糖尿病患者来说是一种“灾难”。那么,何时吃晚餐对血糖比较友好呢?

结合现代人的作息习惯,17—19时是晚餐最佳时段,吃得过饱、吃得太晚都不利于血糖的稳定。大家最好能在19时前吃完晚餐,最晚别超过20时,同时要注意,吃得越晚,就要吃得越少。从晚餐到睡觉的时间间隔最好不少于3小时,这样才能给肠胃留出足够的时间去消化吸收。如果晚上睡得晚,那么您可以在21—22时喝杯豆浆或牛奶,不够的话加点水果。这些食物的饱腹感都比较强,又容易消化,对睡眠和血糖的影响相对较小。

控血糖 晚餐注意这几点

一样的食物,采用不同的加工方法,会产生不一样的血糖反应。比如粗粮细做、高温慢炖等方式会让食物的血糖生成指数升高。大家在准备晚餐时,注意以下几点可以有效降低血糖生成指数。

“粗”粮不细做

以家庭自制面包为例。小麦粉面包的血糖生成指数约为70,但加入75%~80%的大麦粒后,做出的面包血糖生成指数只有34。所以,提倡大家用粗制粉代替精白粉制作面包。

做饭时“偷点懒”

蔬菜能不切就不切,豆类能整粒吃就不要磨碎。蔬菜加工得越细,膳食纤维被破坏得就越多。大家在切菜时尽量切成长段、大块,不要切丁、切末,这样可以更好地保留蔬菜中的营养素。膳食纤维是天然屏障,可以降低消化率,从而使血糖生成指数降低。另外,大家在进食时可以多嚼几下,这样能够让肠道多运动,对血糖控制也是有利的。

增加主食中的蛋白质

小麦面条的血糖生成指数为81.6,加鸡蛋的小麦扁面条则只有55,强化蛋白质的意大利面更是仅有37。增加食物中脂肪和蛋白质的含量,可以降低消化率。

急火煮 少加水

烹调方式不但能改变食物的风味,还能改变食物对血糖的影响。食物中的淀粉颗粒在水和热的作用下,会不同程度地膨胀、破裂并分解。就像煮粥,加工时间越长,温度越高,水分越多,血糖生成指数就越高。

来源:老年健康报


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