【暖心海医】晚餐这样做，有助控血糖

春季回暖，也让很多在秋冬季节重视养护心脑血管的老年人放松了警惕。实际上，冬春交替时，更要做好心血管疾病的防护！

冠心病全称冠状动脉粥样硬化性心脏病，是当心脏动脉壁内出现粥样硬化斑块后，血管内壁变毛糙，动脉壁逐渐变厚变脆，血管腔变得狭窄，使得血流不畅而引发的心脏疾病。血管的供血不足会导致周围心肌出现缺血、缺氧，轻度短暂缺血会引发心绞痛，严重者可致心肌坏死，甚至猝死。

心血管疾病的发生一年有两次高峰期，分别是冬春季和秋冬季，都是在季节更换的时候。这两个时期，交感神经受到寒冷刺激，使人体血管急剧收缩，温度升高血管又会舒张，忽冷忽热的气温导致血管反复收缩与膨胀，加重心血管负荷和血压的不稳定性，从而易导致冠心病、高血压，甚至急性心肌梗死的发生。

如果出现以下情况，需要引起重视。

经常性心慌、气短、胸闷。睡觉时经常胸闷难受，无法平躺。胸闷，偶有刺痛感。激动时心跳加快，胸部有明显不适感。走路时间稍长或速度快时，胸闷、气喘、心跳加快。

预防心血管疾病，需要注意什么？

第一，冬春交替天气多变，早晚温差较大，容易导致中老年人的心血管疾病急性发作。因此，大家要做好保暖措施。

第二，适度运动能帮助血管保持弹性，建议每天进行30分钟有氧运动，例如慢跑、游泳、健走等。

第三，肥胖会诱发多种慢性病。建议日常保持饮食规律，保持正常体重。

第四，长期忧郁、焦虑或神经紧张，容易导致心跳加快、血管收缩、血压上升。大家可以通过春游、参与集体活动等来放松心情、培养爱好，并保持良好的情绪。

第五，有高血压、高血糖、高血脂的“三高”患者要按时服药、定期检查，妥善控制各项指标。如有身体不适，及时就诊。

来源：秦皇岛市海港医院

对于糖尿病患者来说，晚餐非常重要，不仅影响餐后血糖值，还会影响第二天的空腹血糖。很多糖友精心设计菜谱，却忽视了高血糖的重要“帮凶”——晚餐吃得太晚。本期，我们为大家介绍最佳的晚餐时间，并提供一些饮食建议。

想降糖 改一下晚餐时间

近日，权威医学期刊《糖尿病治疗》发表的一项研究结果显示，晚餐吃得太晚，对糖尿病患者来说是一种“灾难”。那么，何时吃晚餐对血糖比较友好呢？

结合现代人的作息习惯，17—19时是晚餐最佳时段，吃得过饱、吃得太晚都不利于血糖的稳定。大家最好能在19时前吃完晚餐，最晚别超过20时，同时要注意，吃得越晚，就要吃得越少。从晚餐到睡觉的时间间隔最好不少于3小时，这样才能给肠胃留出足够的时间去消化吸收。如果晚上睡得晚，那么您可以在21—22时喝杯豆浆或牛奶，不够的话加点水果。这些食物的饱腹感都比较强，又容易消化，对睡眠和血糖的影响相对较小。

控血糖 晚餐注意这几点

一样的食物，采用不同的加工方法，会产生不一样的血糖反应。比如粗粮细做、高温慢炖等方式会让食物的血糖生成指数升高。大家在准备晚餐时，注意以下几点可以有效降低血糖生成指数。

“粗”粮不细做

以家庭自制面包为例。小麦粉面包的血糖生成指数约为70，但加入75%～80%的大麦粒后，做出的面包血糖生成指数只有34。所以，提倡大家用粗制粉代替精白粉制作面包。

做饭时“偷点懒”

蔬菜能不切就不切，豆类能整粒吃就不要磨碎。蔬菜加工得越细，膳食纤维被破坏得就越多。大家在切菜时尽量切成长段、大块，不要切丁、切末，这样可以更好地保留蔬菜中的营养素。膳食纤维是天然屏障，可以降低消化率，从而使血糖生成指数降低。另外，大家在进食时可以多嚼几下，这样能够让肠道多运动，对血糖控制也是有利的。

增加主食中的蛋白质

小麦面条的血糖生成指数为81.6，加鸡蛋的小麦扁面条则只有55，强化蛋白质的意大利面更是仅有37。增加食物中脂肪和蛋白质的含量，可以降低消化率。

急火煮 少加水

烹调方式不但能改变食物的风味，还能改变食物对血糖的影响。食物中的淀粉颗粒在水和热的作用下，会不同程度地膨胀、破裂并分解。就像煮粥，加工时间越长，温度越高，水分越多，血糖生成指数就越高。

来源：老年健康报