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固安县市场监管局全力保障“两会”餐饮食品安全

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(原标题:固安县市场监管局全力保障“两会”餐饮食品安全)

2月6日至7日,为保障2023年固安县“两会”期间餐饮食品安全,县市场监管管理局立足监管职责,多措并举,全力做好会议期间的餐饮食品安全保障工作。

一、高度重视强领导。成立“两会”期间餐饮食品安全保障工作领导小组,明确责任分工,细化措施,务求实效。与接待餐饮单位签订《重大活动食品安全主体责任承诺书》,落实企业食品安全第一责任人责任,要求企业加强“两会”期间服务人员的管理,强化日常消毒保洁工作。

二、提前介入重预防。“两会”召开前期,组织执法力量对餐饮单位食品安全进行检查,了解“两会”餐饮服务安全保障工作准备情况,对食品安全设施设备、原料采购、索证索票、加工场所及流程、从业人员健康状况、餐具消毒、食品留样等重点环节进行逐一检查。

三、全程监管保安全。在会议期间派驻现场监督员,坚持全天候驻点监管。检查食品原料的进货渠道,从源头上要求企业严格把关,索证索票,并由快检人员对所有原材料进行了现场快速检验。督促企业在加工的过程中,严格按规定操作,对每餐次食品实行严格审查,执行留样后方可上餐桌,做到每餐都有据可查、有源可溯。全力保障“两会”期间食品安全。



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