网易首页 > 网易河北 > 正文

永清:传承古法酿酒 弘扬非遗文化

0
分享至

酿酒生产间内,工人们有序生产。通讯员供图

近日,走进位于永清县经开区的燕南春酒业有限公司酿酒生产间,浓浓的酒香扑面而来,在一团团“雾气”中,工人们紧张忙碌着,润粮、糊化蒸粮、通风晾茬、拌醅、入窖发酵到最后蒸酒,分工明确、有条不紊,直至酒香四溢的白酒顺流而出。

燕南春酒业有限公司生产技术总工马晓伟介绍,燕南春酒始终坚持特有的老五甑酿造技术,人工培养泥池老窖,低温缓慢多轮发酵,中途回沙,慢火蒸馏,分级储存,精心勾调。酿酒过程中的北方泥池小窖固态发酵,使得原粮充分与微生物接触发生反应,提高了出酒率,为有益微生物的生长代谢补充营养,使酒醅在发酵过程中生成更多的香味物质和香味前驱物质。

在坚持传统的同时,燕南春酒并不排斥现代高科技应用,每一道制酒工序都采用现代高科技监控技术,从粉碎的精细程度到比例的调配再到时间和温度控制等,每一步都有严格的控制指标。

燕南春非遗酿酒技艺始终把白酒传统酿造工艺的传承放在第一位,前辈们对年轻工匠师傅倾囊相授,先后培养了一大批燕南春酒传统酿造工艺传人。

“河北省非物质文化遗产”“国家高新技术企业”“全国驰名商标”“中国著名品牌”“河北省著名商标”“燕赵老字号”……如今,燕南春酒享誉京津冀地区,且远销全国各地及韩国、日本,成为廊坊地区酒文化的代表性符号。

“我们会继续坚持纯粮酿造,把传统的酿造工艺一直传承下去。同时,公司将重点打造燕南春酒的品牌文化,将酒博物馆、宋辽酒文化街、白酒封藏馆等文化项目融入到企业发展全过程,进一步做强文旅产业,让更多的人了解古法酿酒这项非遗文化。”燕南春酒业有限公司董事长王勇说。

来源:廊坊传媒网

相关推荐
热点推荐
俄国防部:乌军不顾停火制度,仍未停止军事行动

俄国防部:乌军不顾停火制度,仍未停止军事行动

俄罗斯卫星通讯社
2025-05-10 16:06:43
理智一点,歼10没那么牛,阵风也没那么菜,地面雷达的碾压才厉害

理智一点,歼10没那么牛,阵风也没那么菜,地面雷达的碾压才厉害

阿芒娱乐说
2025-05-10 16:54:56
湖北官宣提高基础养老金水平!养老金5000元能涨多少?案例测算

湖北官宣提高基础养老金水平!养老金5000元能涨多少?案例测算

科学发掘
2025-05-10 13:42:09
中俄连谈3小时,俄方想要的,中方给的很干脆,普京对华作出保证

中俄连谈3小时,俄方想要的,中方给的很干脆,普京对华作出保证

说天说地说实事
2025-05-09 15:15:22
新款宝马5系即将上市!黑武士外观很漂亮,智能化明显升级

新款宝马5系即将上市!黑武士外观很漂亮,智能化明显升级

米粒说车唯一呀
2025-05-10 12:10:32
突发!知名巨头宣布:裁员1万人!

突发!知名巨头宣布:裁员1万人!

投行圈子
2025-05-10 16:52:55
突发!反击战打响了,巴铁起飞400架攻击机,大规模轰炸印度

突发!反击战打响了,巴铁起飞400架攻击机,大规模轰炸印度

国际阿尝
2025-05-10 10:44:49
人到60岁没有这四种病,基本可以活到90岁!希望你一个也没占

人到60岁没有这四种病,基本可以活到90岁!希望你一个也没占

半生暖语
2025-04-30 08:00:25
被日寇撕裂成两段,40年后才知道,她竟然是大名鼎鼎的阿庆嫂

被日寇撕裂成两段,40年后才知道,她竟然是大名鼎鼎的阿庆嫂

阿加莎历史
2025-05-10 15:04:12
巴外长当众感谢中国,但提到歼-10C时他称:是中巴联合研发的战机

巴外长当众感谢中国,但提到歼-10C时他称:是中巴联合研发的战机

千里持剑
2025-05-08 08:13:37
这一仗,打惨了印度,打醒了美国,打哭了法国,打出了中国的威望

这一仗,打惨了印度,打醒了美国,打哭了法国,打出了中国的威望

书中自有颜如玉
2025-05-09 06:17:52
中国最怕印度的是什么?有两件事,做成一件都害怕!

中国最怕印度的是什么?有两件事,做成一件都害怕!

凯撒谈兵
2025-02-20 06:37:31
巴黎球迷嘲讽姆巴佩:球队的问题就是因为你,谢谢你离队

巴黎球迷嘲讽姆巴佩:球队的问题就是因为你,谢谢你离队

雷速体育
2025-05-10 09:51:50
中美贸易战迎来关键转折?5月10日, 凌晨的三大重要消息全面袭来

中美贸易战迎来关键转折?5月10日, 凌晨的三大重要消息全面袭来

风口招财猪
2025-05-10 07:11:34
回忆起父亲刘少奇,刘源将军坦言:父亲一生中最大的错误有两件

回忆起父亲刘少奇,刘源将军坦言:父亲一生中最大的错误有两件

花开无田
2025-05-08 22:59:31
中美全面断供开始,40艘万吨巨轮纷纷停靠浙江

中美全面断供开始,40艘万吨巨轮纷纷停靠浙江

傲骨真心
2025-05-10 13:20:01
泪目!戈登关键球三救掘金背后:他承诺竭尽所能帮助威少夺冠

泪目!戈登关键球三救掘金背后:他承诺竭尽所能帮助威少夺冠

李喜林篮球绝杀
2025-05-10 15:28:35
韩国史上首次!金文洙被取消资格,韩德洙成为执政党大选候选人!

韩国史上首次!金文洙被取消资格,韩德洙成为执政党大选候选人!

AI商业论
2025-05-10 08:07:30
浙江广厦男篮赢了比赛败了人品,这样的主场球迷不值得尊重!

浙江广厦男篮赢了比赛败了人品,这样的主场球迷不值得尊重!

浪子阿邴聊体育
2025-05-10 09:14:09
外媒:美教育部长致信哈佛,被嘲“几乎不识字”

外媒:美教育部长致信哈佛,被嘲“几乎不识字”

参考消息
2025-05-08 21:11:11
2025-05-10 18:08:49

头条要闻

多个空军基地及陆军医院遭到巴方破坏 印度最新回应

头条要闻

多个空军基地及陆军医院遭到巴方破坏 印度最新回应

财经要闻

沸腾了!中国,给全世界上了一课

体育要闻

这个老头儿,仍然是你们的头儿

娱乐要闻

李凯馨为录音风波道歉,网友不接受

科技要闻

雷军:我经历创办小米以来最难的一个多月

汽车要闻

破局者亿咖通 智向全球的科技“新势力”

态度原创

家居
游戏
数码
教育
公开课

家居要闻

整洁宽敞 黑白木色拼接

《街霸6》春丽逼真等身雕像现身EVO!身材非常吸睛

数码要闻

3199元起!华为智能门锁2 Pro/Ultra开启预售:首次掌静脉+3D人脸识别

教育要闻

母亲节至!要想孩子有出息,母亲的行为很重要,这三点千万别做

公开课

李玫瑾:为什么性格比能力更重要?

无障碍浏览 进入关怀版