【媒体聚焦】市职教中心擦亮“口菜师傅”劳务品牌

（原标题：【媒体聚焦】市职教中心擦亮“口菜师傅”劳务品牌）

近日，《张家口日报》以《弘扬烹饪文化，培育全能人才——市职教中心擦亮“口菜师傅”劳务品牌》为题刊登了张家口市职教中心不断加强专业建设，助力烹饪产业发展，打造张家口市优秀劳务品牌的相关事迹。

原文如下：

弘扬烹饪文化 培育全能人才

市职教中心擦亮“口菜师傅”劳务品牌

“口菜师傅”是依托张家口职教中心烹饪专业培育发展而成的劳务品牌，2022年获评张家口市市级劳务品牌。38年的发展历程中，该品牌从无到有，从小到大，已为全国百余家企业培养输送了3000余名中西餐高素质技能型人才，张家口职教中心也成为京津冀地区重要的烹饪技能人才输出基地。

张家口职教中心的烹饪专业以“弘扬中华优秀烹饪文化、厨师技艺”为宗旨，在学科设置上，由原有的烹饪专业，细分为中餐烹饪和西餐烹饪两个专业，高起点规划、高标准建设、高水平管理，培养一批又一批具备高职业素养、高道德情操、高岗位能力、高综合素质的烹饪人才。

在就业规划上，坚持瞄准京津大市场，瞄准行业龙头、国字号、央字头企业，探索了“三平台、三机制”校企合作工作模式和政行企校四方参与多元办学模式，专业先后与国内百余家星级酒店建立了紧密的合作关系，合作共建了15个稳固的校外实训实习基地，还与北京劲松职高、北京外事学校共建专业，并成为北京外事服务职教集团副理事长单位。

良好的教学水平，让该专业招生年年爆满，技能大赛获奖率、对口就业率、起薪率节节攀升，职业资格证书取证率达到100%，就业稳定率98%以上，200余名同学参加了各级技能大赛，取得35金，48银，76铜的优异成绩。同时，200余人考入河北师范大学等高校深造，2000余人被中纪委、中直机关北戴河中心等国家各大部委，北京喜来登酒店、北京会议中心、北京莫斯科餐厅，以及张家口国际大酒店、兴垣维景国际大酒店、北辰五洲皇冠酒店、华邑酒店、崇礼各雪场餐饮中心等知名酒店、餐饮机构抢聘一空，并以良好的职业道德、出色的岗位能力深受用人单位的好评和欢迎。

特别是该专业师生针对本地食材、原料、技法大胆创新研发，将口菜送到了全国大舞台，玉扇牦牛肉荣获全国职业院校技能大赛一等奖，珍珠口蘑滋补汤、北芪蒸滑鸡分获全国药膳大赛钻石奖、金奖，花开富贵、功夫狮子头、葫芦羊腿、南瓜龙须面、水晶虾饺等菜品荣获张家口地方菜大赛金奖。“口菜师傅”品牌也越叫越响。

目前，学校现已成为京津冀地区餐饮行业重要的人才输出口，同时，该专业充分发挥师资、设备优势，面向社会开展短期培训，现已成为张家口市下岗再就业培训基地、阳光工程农村剩余劳动力培训基地、中小学劳动技术培训基地、退伍军人再就业培训基地等，年均服务200多人次；还多次受邀为张家口驻军厨师基地培训军地两用人才、河北省迎冬奥餐饮产业服务质量提升系列活动提供培训、评审、菜品研发等工作。