河北
分享至
（原标题：固安县市场监督管理局开展“年夜饭”食品安全检查）
为切实做好春节期间“年夜饭”食品安全监管工作，保障广大群众度过一个欢乐、祥和、平安的节日，固安县市场监管局对承办“年夜饭”的餐饮单位开展食品安全检查。
连日来，执法人员深入百悦酒店、京南家宴、鸿顺楼等承办“年夜饭”的餐饮单位，了解了年夜饭预订和从业人员在岗情况，提示餐饮经营单位科学评估接待能力，避免超出加工能力接餐。执法人员检查了食品原材料的清洗处理、餐用具清洗消毒、环境卫生、餐品加工制作过程等关键环节，重点检查了凉菜制作间卫生消毒、食品添加剂规范管理使用、设备设施正常运转情况，查看了食品贮存条件，督促企业落实食品原材料进货查验和索证索票制度，严禁使用过期食品或腐败变质食品。
检查过程中，执法人员督促餐饮经营单位主动落实食品安全主体责任，严格落实食品安全制度。同时，提示餐饮经营单位要主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒，推出半份菜或小份菜等举措，鼓励消费者使用公筷公勺、采取聚餐分餐制、减少使用一次性餐具等方式就餐。
下一步，市场监管局将持续对餐饮食品安全加大监管力度，保障广大市民渡过一个和谐安康的春节假期。
本文来源：固安县市场监督管理局
责任编辑：
杨雪涛_GA001
