哈院：应对“新冠”加强营养提高免疫力势在必行

（原标题：应对“新冠”，加强营养提高免疫力势在必行！）

哈院大力推动以治病为中心向以人民健康为中心转变，一举成为河北省科技工作者之家建设示范单位及科技工作者联盟建设牵头单位，被命名为“河北省科普教育基地”。为打赢新型冠状病毒感染阻击战，哈院在及时推出“阳康”专属定制体验套餐的同时，跟进营养支持。

“现在已经进入到个人防治新冠病毒感染阶段，提高个体免疫力是关键所在。早在2020年2月8日，国家卫生健康委发布的《新型冠状病毒感染的肺炎防治营养膳食指导》中，明确提到科学合理的营养膳食能够有效改善营养状况、增强抵抗力，有助于新型冠状病毒感染的防控与救治。”衡水市医师协会营养医师分会主任委员、衡水市人民医院(哈励逊国际和平医院)临床营养科主任侯丽萍博士如是说。

侯丽萍(右三)在桃城区社区老年公寓为临床治疗提供营养支持。

充分发挥哈院作为衡水市营养专业质量管理与控制中心、衡水市医师协会营养医师分会等挂靠单位的综合优势，哈院临床营养科以预防、筛查、诊断、治疗、康复及人文关怀为主，全方位、多系统的整合营养学模式，成功入选首批河北省临床营养科规范化示范单位，侯丽萍还因此荣获2022年度衡水市“巾帼之星”、群众身边健康榜样展示之“健康营养家”等荣誉称号。

1、 感染和康复期需合理补充营养

感染后，人的食欲减弱，出现口苦、消化能力减退等现象，难以按照平时的饮食习惯补充营养。侯丽萍提出了如下六个建议：一是食物多样，谷类为主;二是多吃蔬果、奶类、大豆;三是适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉;四是少盐少油、控糖限酒;五是吃动平衡、健康体重;六是杜绝浪费、兴新食尚。

具体来说，食物要多样化，推荐每天摄入12样不同的食材，每周至少摄入25样不同食材。侯丽萍说，要以谷类为主，可以简单理解成我们平时所说的“主食”，应以全谷物的食材为主，尽量减少精细碳水化合物的摄入，如日常的面条、馒头、米饭以及一些甜品等。侯丽萍说，结合临床来看，大家蔬菜摄入量普遍不足，建议每人每天至少摄入300g以上的蔬菜，能达到500g更佳。水果推荐维生素C含量较高的，建议每天摄入量在200-350g左右即可。

侯丽萍进学校开展“全民营养周”和“中国学生营养日”科普宣教。

“康复期需适当增加蛋白质的摄入，因为人体细胞的功能和各个脏器的功能都非常依赖蛋白质，加强蛋白质摄入有利于康复。”侯丽萍谈到，乳制品是优质的钙和蛋白质的来源。尽量选择牛奶，如果是喝牛奶腹泻人群，可以选择酸奶或者无乳糖牛奶。酸奶尽量选无糖酸奶，减少精制糖的摄入。另外，大豆及其制品也是优质蛋白来源，每日饮食中可适当加入豆类制品，素食者更要提高豆类制品摄入比例。

“维生素在人体内的含量极少，但参与了抗氧化、抗衰老、抗病毒等作用发挥的过程，是维持机体代谢和正常生理功能的重要营养元素。”侯丽萍指出，除了维生素D可经日照合成，维生素K、B6能由肠道细菌合成少量外，绝大部分维生素人体不能自身合成，主要依靠食物获得。侯丽萍着重指出：“对于摄入不足的老年人及恢复期人群，建议添加膳食补充剂，如补充维生素C和D有利于新冠康复，补充适量的鱼油也可有效改善咳痰等并发症，具体问题可到我院临床营养科门诊咨询。”

2、 科学的营养要避开这些“坑”

《“健康中国2030”规划纲要》明确提出“实施临床营养干预”，将国民营养问题上升为国家战略的一部分。为带动衡水临床营养学科建设，从2020年开始，在院内，侯丽萍带领同仁进行全员24小时营养风险筛查培训，并将风险筛查应用于临床;在院外，她带头下社区、进校园等进行科普宣传，深入开展“全民营养周”系列活动，通过义诊、科普讲座等，提高全民健康素养。

“新冠病毒感染初愈后，身体仍需要大量营养来保证免疫系统的能量供给，但要注意食补不能操之过急，一定要给身体留下充足的休养时间。”侯丽萍提醒道，要避开这些“坑”：

“对感染性疾病而言，当体内维生素C缺乏时，机体抗感染能力下降。另一方面，当机体处于感染状态时，其对维生素C的需求量也会增加。”侯丽萍说，补充维生素C，要注意这几个问题：首先，并非越多越好，过量服用维生素C，会因草酸排泄增多而增加尿路结石的风险。其次，不能认为越酸的水果，维生素C含量越高。水果的酸味并非来自维生素C，而是有机酸，通过口感不能判断水果中的维生素C含量。第三，补充维生素C主要靠吃水果。实际上，很多食物都富含维生素C，除了水果，蔬菜中的“维生素C王”也很多。第四，要靠维生素补充剂等来补充维生素C。正常情况下，通过平衡膳食就能获得充足的维生素C。

制定临床营养诊疗方案。

关于盐、精致糖、油的摄入。此时要注意，一是隐形盐的危害。如常吃的面条，大概每100g就含有650mg的钠;各种腌制品和肠是钠的重灾区，因为有保鲜的需求，大概每100g就含有1000mg左右的钠。二是控制添加精致糖的摄入量，每天摄入不超过50g，最好控制在约25g以下。三是少油。尽量选择合理的烹饪方法，如蒸、煮、炖、拌等方式。烹调油每日不超25-30g。

对于运动，侯丽萍说，单纯运动只是保持健康的平衡因素，与饮食配合起来才能事半功倍。尽量避免久坐少动的生活状态，每半小时、一小时起来活动一下，很有必要。为此，对于没有运动习惯的人群来说，循序渐进非常重要，同时避免训练过度。

3、有临床营养科医师膳食指导，更安心

“保持平衡膳食，单一食物很难满足机体对各类营养素的需求，进而导致自身抵抗力的下降。结合现代营养学以及中医治未病指引，我们能更好地指导普通人、感染患者以及正在康复中的人群，这是临床营养科医护人员的职责所系、使命所需!”侯丽萍坚定地说。

营养支持是20世纪的重大医学进展之一，合理的营养干预能使临床治疗事半功倍。专业的营养医师，因需要兼顾临床医学背景和营养诊疗的思维，具备制定营养诊疗方案的专业能力，临床营养的专业特性是其他专业医师无法替代的。

应对“新冠”，提高营养增强免疫力，哈院临床营养科就在您身边!