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大城县市场监管局开展节前食品安全专项检查

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春节临近,为全力维护节日期间市场秩序稳定,保障老百姓“舌尖上的安全”,大城县市场监管局开展节前食品安全专项检查。

强化经营环节监督检查

一是以节日期间消费量大的米面粮油、水果蔬菜、肉制品、水产品等大宗消费食品为重点,检查经营单位进销货台账和进货查验制度落实情况。查看食品包装、标识等是否规范,是否严格按照相关贮存条件贮存食品,是否存在销售过期、霉变、“三无”食品等违法行为,确保销售食品无安全隐患。

二是检查现场制售环节、餐饮环节,重点查看从业人员健康证、《食品经营许可证》是否齐全有效,制售食品标签标识是否规范标注等情况,餐饮具的清洗消毒措施是否落实,留样管理制度及落实等情况,确保熟食、餐饮等关键环节安全。

三是检查冷链食品环境卫生、进货查验、索证索票、温度控制、追溯管理等情况。督促经营者严格履行食品安全主体责任,不采购、不加工、不经营无溯源凭证、来源不明的冷链食品。

四是开展食品快检,随机抽取在售蔬菜、水果,按照快速检测操作规范,现场取样、室内检测,重点检测农药残留、重金属、污染物和其他危害人体健康的物质等项目,充分发挥食品快速检测的“防火墙”作用,护航百姓“菜篮子”安全。

加强生产源头管理

对辖区内食品生产企业开展监督检查,全面排查进货查验、生产过程控制、出厂检验、标签标识等方面存在的风险隐患。同时对生产环境卫生、从业人员健康管理进行检查,要求生产单位落实好主体责任,严格按要求组织生产,严把原料采购供应关,规范食品添加剂使用,确保生产加工过程持续合规。

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