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哈院卫生科普:后新冠时代的营养支持

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(原标题:【卫生科普】后新冠时代的营养支持)

我国新冠疫情已经进入到个人防治阶段,那么提高个体的免疫系统是关键所在。当前新冠肺炎流行,营养支持是新冠肺炎患者综合治疗措施的核心内容之一,积极给予正确合理的营养支持,可以提高机体免疫力,缩短病程,尽早康复。

国家卫生健康委于官网发布的《新型冠状病毒感染的肺炎防治营养膳食导》中,明确提到科学合理的营养膳食能够有效改善营养状况、增强抵抗力,有助于新型冠状病毒感染的肺炎防控与救治。

(一)食物多样,谷类为主。

(二)多吃蔬果、奶类、大豆。

(三)适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉。

(四)少盐少油、控糖限酒。

(五)吃动平衡、健康体重。

(六)杜绝浪费、兴新食尚。

那么具体我们应该怎样做呢?

1、食物多样化,各种食材都不能少,推荐每天摄入12样不同的食材,每周至少摄入25样不同食材。

谷类为主,可以简单理解成我们平时所说的主食,主食中应该以全谷物的食材为主,如糙米、燕麦、玉米与豆类等粗粮,同时尽量减少精细碳水化合物的摄入,如日常的面条、馒头、米饭以及一些甜品等。

2、现代人普遍蔬菜摄入量严重不足,建议每人每天至少摄入300g以上的蔬菜,能达到500克更佳。其中以深色蔬菜为主,如西蓝花、芦笋、紫甘蓝、洋葱、菠菜以及其它深色蔬菜等。水果推荐维生素c含量较高的柑橘及花青素较多的深色水果,水果每天摄入量大约在200-350g左右即可。

乳制品是优质的钙和蛋白质的来源,牛奶、酸奶、乳酪都含钙不少。尽量选择牛奶,如果喝牛奶腹泻人群,可以选择酸奶或者无乳糖牛奶。酸奶尽量选无糖酸奶,减少精制糖的摄入。

大豆及其制品也是优质蛋白来源,每日饮食中可适当加入豆类制品,素食者更要提高豆类制品摄入比例。

3、红肉中含有大量的维生素A、维生素B族、铁、锌等营养素,是平衡膳食的重要组成部分,人体营养需求的重要来源。建议每天瘦肉类摄入在2-3两。

4、关于盐的摄入,要注意隐形盐的危害。如酱油大概每15ml就含有1100mg的钠;常吃的面条,大概每100g就含有650mg的钠;各种腌制品和肠,是钠的重灾区,因为有保鲜的需求,大概每100g就含有1000mg左右的钠等。控制添加糖的摄入量,每天摄入不超过50g,最好控制在约25克以下。少油则是尽量选择合理的烹饪方法,如蒸、煮、炖、拌等方式。烹调油每日不超25-30g。

5、单纯运动只是保持健康的平衡因素,与饮食配合起来才能事半功倍。尽量避免久坐少动的生活状态,每半小时、一小时起来活动一下,很有必要。对于没有运动习惯的人群来说,循序渐进非常重要,同时避免训练过度。

6、当下的特殊时间段,尽量采用分餐制,避免碗筷交叉使用。

7、对于摄入不足的老年人及恢复期人群,建议添加膳食补充剂,如补充维生素c和d有利于新冠康复,补充适量的鱼油可有效改善咳痰等并发症。具体可到哈励逊国际和平医院临床营养科门诊咨询。

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