衡水市市场监管筑牢食品安全监管防线——武强篇

（原标题：衡水市市场监管筑牢食品安全监管防线——武强篇）

今年以来，武强县市场监督管理局坚持问题导向，聚焦相对薄弱短板、弱项和隐患，着眼提升、规范和安全，结合落实食品安全“两个责任”，明确目标、突出重点，紧盯问题不放松、破解难题出硬招，紧紧围绕“六个一”打出一套补短板、破难题、树标杆的“组合拳”，进一步筑牢全县食品安全监管的防线，2022年武强县全域未发生食品安全事件。

一、围绕“一红一白”补短板

基层群众“红白事”聚餐处于监管的细节末梢，武强县坚持从实际出发，各乡镇区紧密配合，建立起乡镇区政府主导、市场监管部门指导、村委会落实的监管机制。印发了《武强县农村聚餐食品安全管理实施方案》《食品材料进货查验制度》等文件，把落实情况纳入食品安全考核体系。在此基础上，每村配备1-2名食品安全协管员，工资纳入县财政统筹，具体承担“红白事”聚餐的登记、申报和备案。定期对协管员进行知识培训，建立起属地方政府负总责、村委会为第一责任人、协管员为监管责任人的农村“红白事”聚餐安全监管体系。

下半年，结合食品安全“两个责任”的落实，把这一成功做法从农村扩大到县城，为4个社区配备食品安全协管员60名，承担起县城内基层群众“红白事”聚餐的登记、申报和备案。形成了全县无缝隙、全覆盖的基层群众聚餐安全监管网络。

二、聚焦“一业一市”破难题

裹衣花生是武强县传统主导产业，结合近期产品抽检出现的过氧化值超标问题，武强县市场监督管理局多次组织开展调查研究，听取生产企业所想所盼。积极与衡水学院等大专院校合作，开展了“裹衣花生抗氧化技术研究”科研项目，从原料选择、验收贮藏、生产工艺、成品贮存等多环节开展课题研究，使得困扰行业“老大难”问题得到了有效解决。食品流通环节经营主体多面广，监管难度大。该县坚持从源头治理，把县域内食品批发市场作为整治重点。一是把市场建设工作列为年度民生实事，通过到先进地区考察、到周边县市取经、与规划设计部门论证，确立了新建一个批发市场、改造提升原有康达农贸市场的工作思路。目前两个项目已经正式开工建设，总投资6000多万元;二是成立了由市场监管部门牵头，商务、住建、农业农村、公安等十个部门组成的工作专班，下发了《关于引导食品流通摊点、商户引行入市的通知》《关于进一步强化食品流通领域安全监管的工作方案》，有力提升了监管水平。

三、创建“一区一店”树标杆

随着社会经济的不断发展，餐饮安全成为人们关注的热点问题。今年以来，武强县市场监督管理局持续开展“餐饮食品安全示范区”创建工作。选取餐饮经营比较集中的食品城率先示范。制定了具体的实施方案、工作目标，把创建工作纳入省级文明县城、卫生县城创建范畴，作为“民心工程”和“名片工程”强力推进。通过加强宣传引导、对照创建标准、开展餐饮服务食品安全整治等措施，强化对创建区内餐饮单位的监督检查和业务指导，有效提高了食品安全服务水平，使之成为了“环境整洁、布局合理、设施标准、服务高效”的典范。

在对餐饮经营聚集地创建“餐饮食品安全示范区”的同时，该局还在示范区范围以外的餐饮服务单位中开展了“餐饮食品安全示范店”的创建活动，按照“要求不降、标准不低、项目不减”的标准，先行开展示范店创建活动。到目前，已有11家被命名为“市级示范店”、30家命名为“县级示范店”。

“餐饮食品安全示范区”和“餐饮食品安全示范店”的树立，为全县餐饮食品安全经营树立了“看得见、摸得着”的正面典型，其他餐饮单位，以典型为榜样，认真落实主体责任，不断提升服务水平，促进了全县餐饮行业健康发展。