河北
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（原标题：小吃大艺<77> | 就好这口，让人垂涎欲滴的虎山八大碗）
保定虎山八大碗
作为民俗的特色菜肴
深受保定人民的喜爱
一般都是在过年
和嫁娶婚宴上才会有八大碗的出现
但您只要来到虎山
就能随时品尝到这份美味
跟随小编带你馋到流口水~
八大碗是保定待客的最高标准
荤素搭配量大实惠也叫“蒸碗”
因为有“蒸蒸日上”的寓意
八大碗的起源没有确切记载
但历史比较久远
一般为四荤四素
但在虎山是五荤三素
五荤：猪蹄、排骨、
条子肉、方子肉、焖子
三素：丸子、豆腐、粉条海带
八大碗里最精华的部分是浓汤
浓汤以猪肉和各种配料精心熬炖而成
再把荤素的主料分别加入八大碗内
和浓汤放到锅里蒸上八个小时
出锅后荤菜和素菜都变得
酥软香嫩，入口即化
汤头鲜美，滋味无穷
八大碗已成为城乡婚庆
庆祝佳节时必不可少的一套菜肴
体现了保定人民风淳朴
热情好客的优良传统
虎山八大碗
猪蹄
排骨
条子肉
方子肉
焖子
丸子
豆腐
粉条海带
民以食为天!
美食的诱惑谁又能抵挡得住呢!
就算吃不到虎山的美食
也要照顾好自己的胃
吃好喝好快乐每一天!
本文来源：保定文化旅游
责任编辑：
史梦华_BD002
