浙江
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承德平泉市，地处河北省东北部，燕山山脉末端，生态环境优越，是各类食用菌生产的黄金地带，有香菇、滑子菇、黑木耳、杏鲍菇、灵芝等八大系列30多个品种，尤以香菇和滑子菇闻名，是华北最大的食用菌生产基地和产品集散地，有“中国食用菌之乡”的美誉。
平泉林木资源丰富，气候冷凉，日照充足，昼夜温差大，地下水源充沛、无污染，自然气候条件和中性水质十分适宜高品质菌菇的生长。因此，平泉自古就是野生菌类的盛产地。根据市场需求及当地资源、气候情况，1990年开始，平泉相继引进和改良滑子菇、香菇等蘑菇品种和栽培技术，真正在全国食用菌市场立稳脚跟，打出平泉食用菌品牌。
经过40多年的发展，平泉菇农掌握了一套成熟的食用菌种植技术，生产模式也从地栽升级到架式，菌菇生产更加标准化、绿色化，特别是平泉独创的“香菇四季出菇棚技术”填补了国内空白，极大提高了食用菌产量和一级品率，生产的香菇，水分少、质地紧实、富有弹性，鲜品扔在地上会弹跳，干制品吸水膨胀后，香菇复原性好，水质清澈、不破碎，蘑菇口味纯正清香，不仅适口性好，而且营养丰富，平泉香菇中的谷氨酸、氨基酸总量、蛋白质、粗纤维等均明显高于普通香菇。
从20世纪80年代发展食用菌至今，平泉已成为全国食用菌行业十大主产基地县、全国食用菌行业标准化示范县，食用菌种植面积覆盖到19个乡镇、150个行政村，标准化种植基地5.5万亩，生产规模达6.8亿袋，产量60万吨，产值80亿元，产品远销16个国家及国内60余个大中城市，形成了菌种改良、规范化高效生产、多样化加工、市场流通、文化创意于一体的全产业链集群。
本文来源：河北省农业农村厅
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李志_NO1280
