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衡水高新区市场监管分局推进餐饮示范店建设   

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为全面提升辖区餐饮食品安全质量水平,深入开展餐饮卫生环境整治提升行动,衡水市市场监督管理局高新区分局召开餐饮示范店创建工作推进会,辖区内10家餐饮示范店拟创建单位负责人参加会议。

  会议现场发放了《餐饮示范街示范店创建要点表》《餐饮单位卫生环境整治提升明白纸》,从建立健全食品安全管理制度、规范从业人员、保持环境卫生、原材料采购管理、食材制作加工等方面对餐饮质量安全示范街(示范店)创建标准逐条进行培训讲解。要求拟创建餐饮单位要严格按照餐饮服务食品安全操作规范落实各项安全管理制度,将食安封签、明厨亮灶等纳入餐饮服务全过程,对食品安全、环境卫生、设施改造等方面提档升级,打造清洁厨房,全面推进餐饮卫生环境整改提升。高新区分局将继续加强对餐饮单位监督检查力度,全面排查食品安全隐患,同时,督促餐饮单位加强从业人员培训、健全食品安全制度、继续推动“明厨亮灶”建设,促进辖区餐饮业食品安全水平不断提升。

  来源:衡水市场监管局

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