安次区市场监督管理局举办保障饮食安全培训会

（原标题：安次区市场监督管理局举办“先快检、后下锅”保障饮食安全培训会）

为全力争创国家食品安全示范城市，深入推进“守底线、查隐患、保安全”食品安全专项行动，提高辖区餐饮服务单位食品安全水平，充分发挥食品安全快检技术在监管执法中的重要作用，增强食品安全风险防控和隐患整治的靶向性，近日，安次区市场监督管理局组织辖区规模较大、供餐人数较多的学校幼儿园举办了“先快检、后下锅”保障饮食安全培训会。

此次培训邀请了第三方专业检测机构技术人员来我局授课。课程采取了理论讲解与现场操作相结合的方法，技术人员在食品安全快速检测的意义、食品中常见问题的检测方法及操作规范等方面做了深入浅出的讲解，现场演示了包括亚硝酸盐、瘦肉精、农药残留等项目的检测操作，学员也现场动手开展了实际操作练习，对待检食品的相关指标进行了快速检测。培训过程中，授课老师与学员积极互动交流，手把手教学，面对面演示，学员踊跃提问，学习气氛浓厚。为保证培训取得预期效果,在培训结束后,特地举行了理论提问和实操考试,检验理论知识掌握程度和实际动手操作能力。

培训会上强调，今年是创建国家食品安全示范城市的关键一年，各参训单位要切实提升三方面意识：一要清醒认识食品安全的重要性，提升风险防范意识；二要切实扛起食品安全主体责任，提升主体责任意识；三要学深学精快检业务知识，提升终身学习意识。通过自身意识的稳步提升，推动实际工作的有效开展，履职尽职、加强管理，确保不出现任何食品安全事故，以实际行动为党的二十大胜利召开献礼。

学校幼儿园负责人及食品安全管理员共40余人参加了此次培训会。现场发放《餐饮食品安全资料汇编》40余册。通过此次培训，进一步增强了辖区学校、幼儿园餐饮食品安全责任意识和防范意识，提高了食品原料快检能力，提升了餐饮服务安全水平。下一步我局将继续加强校园餐饮食品安全监管力度，助力国家食品安全示范城市创建工作，切实保障辖区师生的身体健康和饮食安全。