河北
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为进一步增强企业食堂食品安全主体责任意识，切实提高企业食堂的食品安全管理水平，保障企业员工用餐安全。近日，衡水市市场监督管理局桃城区分局深入结合“守查保”专项行动和餐饮环境卫生整治行动，对辖区5家企业食堂开展食品安全专项检查工作。
检查过程中，执法人员对企业食堂的证照持有、从业人员管理、食材源头控制、加工制作规范、清洗消毒保洁、索证索票等相关情况进行了检查。
同时，执法人员结合常态化疫情防控工作实际，对企业食堂给出具体的指导和要求:一是要求企业食堂避免集中就餐，推动实行分散式、分时段就餐;二是要求企业严格落实食品原料进货查验和索证索票制度,严禁采购加工野生动物;三是要求企业食堂从业人员要带好口罩，穿好工作服、戴好工作帽。持证上岗和测体温上岗，并做好记录。从业人员有乏力、发热、咳嗽等症状要立即停止工作，及时就医;四是要求企业食堂在食品加工过程要做到生熟分开、荤素分开，所有菜肴必须烧熟煮透;五是要求企业食堂餐具使用前必须严格清洗消毒，餐后必须对加工经营场所(含就餐场所)进行消毒。
桃城区分局将进一步提升食品安全监管水平，推动实现源头严管、过程严控，不断强化对企业、建筑工地、校园、养老机构等食堂的执法检查频次，加大对违法违规行为的查处力度，督促各单位食堂进一步落实食品安全主体责任，严管严防严控食品安全事故发生，切实保障人民群众的饮食健康安全。
本文来源：衡水市场监管
责任编辑：
李伟_HB16
