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衡水中学: 保障“舌尖上的安全”

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(原标题:衡水中学 | 保障“舌尖上的安全”:让学生吃得安心、吃得放心、吃得开心)

孩子们在学校吃了什么?

衡中食堂食品来源可靠吗?

食堂饭菜做得干净吗……

这些问题,

一直牵动着无数家长的心。

为了让每个学生吃的吃得安心、吃得放心、吃得开心,衡水中学始终把食品安全作为学校工作的重中之重,特别是在本学期开学前,膳食处就以最高标准、最严要求、最实举措,对食堂开展了一系列自查自纠行动,全力保障广大学子的饮食安全。

严格消毒防疫,严把食品质量

衡水中学对食堂内防疫物资储备、设备设施维保、餐饮具消毒、从业人员健康、索证索票、追溯平台落实等重点领域进行了检查复查,抓好问题“回头看”,通过不断督查检查,形成了常态化工作机制。同时,衡水中学膳食处还强化了流程化操作,抓实了各流程之间的相互监督,严把“七关”(采购关、加工关、出售关、存放关、个人环境卫生关、消毒关及职工思想关)不放松,严守操作流程不懈怠,确保不符合规范的东西不进入下一环节,真正做到后一关监督前一关,环环相扣,关关落实。

打造清洁食堂,改善就餐环境膳食处在食堂组织开展了卫生大清整活动,充分做好就餐场所的清洁消毒,并按照专业配比消毒剂,加大了常接触物品表面的消毒频次。同时,还对垃圾进行了分类处理,做到日产日清、不堆积、不滞留,清除病媒生物栖息孳生环境,做到了“全覆盖、无死角、无盲区”。

丰富饭菜品种,均衡膳食营养为提升饭菜质量,保障饮食多样化,满足学生日常营养所需,衡水中学食堂坚持每日轮换更新食谱,增加花样,供应新鲜蔬菜20余种、肉类5种、水果10余种。此外,衡水中学食堂还通过开展各种技能培训、食品安全宣传周,提高员工岗位技能水平,向学生传递正确的饮食观念,引导学生养成合理搭配膳食的良好习惯。


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