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廊坊市2022年职工职业技能大赛举办

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8月18日下午,2022年廊坊市职工职业技能大赛在天都大酒店举行。来自我市45家餐饮企业的50名厨师参加了此次比赛。


此次大赛分为中式烹调、中式面点两工种,中式烹调分为指定菜(滑熘里脊)、自选热菜和自选冷菜拼盘,中式面点分为指定面点(提褶包子)与自选中式面点或特色小吃。


椒麻小牛肉、鱼头佛跳墙、蜜汁双拼……一道道精致的菜肴能充分体现出各位选手的基本功,对味道及火候的掌握。活动现场,真正令人叹为观止的是自选菜的比拼,各位选手精心准备的拿手菜肴,无论外观还是味道都令在场观众及嘉宾评委赞不绝口,最后评委根据成品菜肴的色感、形感、香感、味感、质感等方面对各参赛作品进行了打分,整个现场已然成了一场“美食嘉年华”。


据了解,此次比赛由廊坊市总工会主办、廊坊市饭店餐饮服务行业工会联合会承办、廊坊市饭店餐饮(团餐)烹饪行业协会烹饪专业委员会协办。中式烹调设立:第一名1人、第二名1人、第三名1人、优秀选手5人,中式面点设立第一名1人、第二名1人、第三名1人。此次大赛打分公平、公正,给了各位选手提供了锻炼并展示自己的舞台,也增强了各餐饮企业之间的交流,为今后厨艺大赛的开展及整个餐饮行业发展打下了良好的基础。廊坊市饭店餐饮服务行业工会联合会将与各餐饮企业携手阔步,迈向更加美好的明天。(通讯员 张泰源)

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