河北
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8月18日下午，2022年廊坊市职工职业技能大赛在天都大酒店举行。来自我市45家餐饮企业的50名厨师参加了此次比赛。
此次大赛分为中式烹调、中式面点两工种，中式烹调分为指定菜（滑熘里脊）、自选热菜和自选冷菜拼盘，中式面点分为指定面点（提褶包子）与自选中式面点或特色小吃。
椒麻小牛肉、鱼头佛跳墙、蜜汁双拼……一道道精致的菜肴能充分体现出各位选手的基本功，对味道及火候的掌握。活动现场，真正令人叹为观止的是自选菜的比拼，各位选手精心准备的拿手菜肴，无论外观还是味道都令在场观众及嘉宾评委赞不绝口，最后评委根据成品菜肴的色感、形感、香感、味感、质感等方面对各参赛作品进行了打分，整个现场已然成了一场“美食嘉年华”。
据了解，此次比赛由廊坊市总工会主办、廊坊市饭店餐饮服务行业工会联合会承办、廊坊市饭店餐饮（团餐）烹饪行业协会烹饪专业委员会协办。中式烹调设立：第一名1人、第二名1人、第三名1人、优秀选手5人，中式面点设立第一名1人、第二名1人、第三名1人。此次大赛打分公平、公正，给了各位选手提供了锻炼并展示自己的舞台，也增强了各餐饮企业之间的交流，为今后厨艺大赛的开展及整个餐饮行业发展打下了良好的基础。廊坊市饭店餐饮服务行业工会联合会将与各餐饮企业携手阔步，迈向更加美好的明天。（通讯员 张泰源）
本文来源：廊坊新闻网
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李冬雪_LF51
