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衡水高新区"三点发力"确保夏季餐饮食品安全

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(原标题:【守查保】高新区分局“三点发力”确保夏季餐饮食品安全)

为进一步加强餐饮单位食品安全监管,严防、严管、严控食品安全风险,连日来,衡水市市场监督管理局高新区分局结合餐饮卫生环境专项整治、餐饮食品安全示范街创建等工作,按照市局《在全市范围内开展食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动》方案要求,多方发力,全面提升餐饮单位食品安全监管工作。

开展自查自纠,落实主体责任

高新区分局召开行政约谈会议,要求辖区餐饮单位对照餐饮食品安全示范街创建标准,立即对餐饮卫生环境等方面开展自查自纠,主要自查是否在规定区域张贴食品经营许可证以及是否在有效期内,食品原料进货记录和采购票据是否规范,从业人员健康管理制度是否健全等。同时,将自查自纠问题建立台账,并逐项整改销账。

开展执法检查,发力补齐短板

执法人员对照自查自纠台账,对餐饮单位排查出的问题,尤其是已整改的问题开展执法检查,确保问题整改到位。同时,现场对食品加工制作、清洗消毒、食品留样等流程进行指导,对店面“三防”措施(防蚊、防尘、防鼠)是否达标和厨房卫生、食物储存条件等个性化问题提出整改建议,确保补齐短板。

畅通举报渠道,确保整改效果

高新区分局畅通12315投诉举报热线,并在高新区管委会政府网站公布值班电话,对涉及餐饮方面食品安全等问题及时调查处置。同时,根据检查情况制定餐饮单位食品安全“回头看”检查计划,确保整改彻底到位。高新区分局将进一步加强监管措施,按照“四个最严”要求,强化食品安全风险防控,牢牢守住食品安全底线,为群众筑起坚实的食品安全屏障。

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