衡水开展白酒和炒货食品及坚果制品生产整治行动

（原标题：衡水市开展白酒和炒货食品及坚果制品生产专项整治行动）

为加强食品生产安全监管，保障食品生产质量安全，把“守底线、查隐患、保安全”专项行动进一步推向深入，衡水市局坚持问题导向，解决突出问题，梳理今年以来出现不合格比较集中的食品品种，决定从4月10日至至6月30日，在全市组织开展白酒和炒货食品及坚果制品生产企业专项整治行动，集中解决区域性或行业性突出问题和隐患。

科学研判，解决突出问题

通过梳理各级监督抽检结果，反映出白酒、炒货食品及坚果制品不合格比较集中，其中白酒主要是塑化剂、酒精度超标，炒货食品及坚果制品主要是过氧化值、菌落总数超标，针对上述情况和日常监督检查发现的问题隐患，经市局分析研判企业可能在原料购进、生产过程控制、检验检测、产品包装四个方面存在把关不严的情况，为了针对性消除食品安全隐患，市局起草下发《关于对白酒和炒货食品及坚果制品开展专项整治的通知》，决定开展两个多月时间专项整治，打一场白酒和炒货食品及坚果制品保安全的攻坚战。

精心组织，明确整治重点

对白酒生产企业重点整治五个方面的问题隐患：一是原料采购、设备设施使用、成品检验把关不严，导致塑化剂超过风险监测限量值;二是原料酒管理、调制工序控制、包装选用、成品检验未按规定执行，可能导致酒精度不合格;三是违法违规使用甜蜜素、安赛蜜、糖精钠、香料香精等食品添加剂勾兑生产白酒等行为;四是白酒标签是否规范，是否存在侵权、假冒以及标识、标注不符合相关标准等违法违规行为；五是使用甲醇、工业酒精等非食品原料生产加工白酒的违法行为。对炒货食品及坚果制品生产企业重点整治六方面问题隐患：一是原料、辅料、添加剂等采购管理和检验控制不严，可能造成不合格品入库的问题；二是原料、半成品、成品的未按规定条件储存的问题;三是加工过程未按规定的技术参数和作业指导书进行操作的问题;四是生产场所卫生条件是否符合要求，设备设施是否按规定开展清洁、消毒、灭菌;五是是否根据产品特性选用包装材料、样式;六是是否针对过氧化值、酸价、微生物超标等情形制定相应的预防措施，防止质量安全事故发生。

认真排查，狠抓措施落实

在市局统一安排部署下，各县市区局结合辖区企业实际细化方案，全面落实辖区监管责任和企业主体责任，检查中做到“三个结合”，即：专项检查与企业自查相结合、严格监管与规范引导相结合、全面排查与重点检查相结合，逐家企业排查安全风险，逐个问题进行督导整改，尤其是近两年出现过不合格的企业，认真排查出不合格原因，切实把存在的突出问题全部得到解决，监督企业全面落实主体责任，全市共计白酒生产企业34家、炒货食品及坚果生产企业35家，截止目前，全市出动执法人员350余人次，所有白酒和炒货食品及坚果制品生产企业已完成检查整治。

消除隐患，确保实际效果

通过此次专项整治行动，立案查处违法违规企业7家，约谈企业负责人9家次。检查发现存在问题的白酒生产企业11家，发现问题26个；存在问题的炒货食品及坚果制品生产企业23家，发现问题63个，发现的问题隐患，已全部下达责令限期改正通知，并已全部由辖区县局监督整改落实到位，白酒、炒货食品及坚果制品生产企业无论从原料进货查验，还是生产过程控制、产品检验贮存、标签标识等得到有效规范，区域性行业性问题隐患得到有效解决，为推动全市特色食品产业高质量发展，保障广大人民群众食品安全奠定坚实的基础。