衡水：严监管 严处罚 实现食品安全持续稳中向好

2022年6月30日，衡水市市场监督管理局二级调研员马增利在衡水市政府新闻办举办的新闻发布会上就2022年衡水市食品安全工作进行情况说，今年以来，衡水市市场监督管理局坚持以人民为中心的监管理念，严格落实最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责“四个最严”要求，统筹抓好疫情防控和食品安全监管工作，严厉打击食品违法行为，衡水市食品安全持续稳中向好。

衡水市市场监管局严格监管，筑牢食品安全防线。加强全链条监管。在食品生产环节推行“两个清单”“五个必须”工作法。在食品流通环节，持续开展“放心肉菜示范超市”和“十百千”示范超市(店)创建活动，规范食品流通质量管理，严查食品进货渠道，在大型食品超市和农产品集中交易市场设置快检室，对经营的食用农产品进行快速食品检测，及时发现并处置不合格食品，保障经营食品质量安全。在餐饮食品环节，重点实施食品安全示范工程、食品安全提升工程以及“利剑工程”三项工程。实施了衡水市餐饮食品安全示范店创建活动，现已评选出餐饮食品安全示范店40家，起到了显著的示范带动作用。

衡水市市场监管局执法人员对食品生产小作坊进行执法检查

衡水市市场监管局执法人员对食品生产小作坊进行执法检查

同时，衡水市市场监管局扎实抓好食品抽检工作，对全市的食品生产、流通、餐饮全链条、全环节覆盖，常规抽检、专项抽检、应急抽检互相补充，进度、区域、品种均衡推进，紧盯校园周边、批发市场、城乡结合部等高风险场所区域，聚焦高风险食品品种。截至目前，已完成抽检9132批次，发现不合格262批次，全部按照规定进行了核查处置，对违法违规者进行了严厉处罚，对相关食品依法进行了召回、下架等处理，有效消除了食品安全隐患。

衡水市市场监督管理局工作人员开展餐饮卫生专项整治行动

衡水市市场监管局以“守底线、查隐患、保安全”专项行动为抓手，在全市范围内深入开展全领域全链条食品安全风险隐患大排查工作。截至目前，全市市场监管系统按照普通程序查处食品安全违法案件650件，罚没562.74万元。围绕重点环节重点领域开展了一系列专项整治行动，严打各类食品安全违法违规行为。部署开展了食品生产企业食品安全风险隐患大排查，对肉制品、白酒、裹衣花生、食糖等重点种类开展专项整治行动，共检查食品生产企业310家，发现问题隐患51处，已全部监督整改到位；组织开展食用农产品市场销售质量安全整治月行动，共检查食用农产品销售主体1800家，抽检1070批次，立案查处11件，责令整改19家；扎实开展特殊食品日常监管，严查无证经营、未严格索证索票、虚假夸大宣传、误导诱导消费等违法违规行为，深入推进特殊食品销售单位“双随机”专项抽查，有效净化了食品安全环境。

市场监管局人员对商超经营食品进行监督检查

此外，衡水市市场监管局严把冷链食品安全关，筑牢疫情防控安全屏障。持续对冷链食品生产经营者底数进行动态排查，准确掌握本地冷链食品生产经营情况。对进口冷链食品库存、进货、保管、核酸检测、消毒消杀、从业人员健康等有关情况做到底数清、情况明。严格落实“三专、三证、四不”要求，强化冷链追溯信息平台应用，对进口冷链食品实行首站赋码，将冷链食品的产地、检验检疫、消毒、运输等信息录入河北冷链追溯系统，为相关食品进行电子追溯码赋码，未录入相关信息和赋码的进口冷链食品，一律不准入市销售、加工使用。持续抓好农贸市场、餐饮服务单位、冷库等“人防”“物防”工作，确保疫情防控各项要求和措施落到实处。

中考保障期间，执法人员对每日食品样品进行封样

下一步，衡水市市场监管局将切实抓好食品安全执法办案工作，紧盯食品安全监管的难点、痛点发力，努力查办一批大案要案；加强对食用农产品农贸市场、校园食堂等重点场所及校园食品、网络销售食品、网络订餐等重点种类的抽检力度，开展核查处置质量提升行动；抓好食品安全智慧监管和信用监管。加快推进衡水智慧监管云平台应用，建立完善食品安全信用档案，积极构建食品安全信用红线；切实抓好网络食品安全监管工作。依法依规加强各网络平台入网商家经营行为的抽查和监测，确保经营行为持续合规。加强网络订餐服务平台和入网商家的监管，推动落实食安封签全覆盖、全落实，确保线上线下餐食服务同标同质，构筑食品安全防线。