河北
近年来，香河县妇联将“微培训”课堂搬到“美丽庭院”，通过现场教学，传授本地特色肉饼烹饪技艺，提升农村妇女厨艺技能，丰富庭院文化内涵，助力乡村振兴。
香河肉饼美食“妇女微家”以弘扬香河肉饼非遗美食文化为主线，发挥“凝聚、教育、服务”妇女群众的作用，有针对性、有特色、精准化地服务妇女，传递传播非遗文化、搭建交流平台。
“自从有了‘妇女微家’，大家有空就聚到一起，学习香河肉饼制作技艺。现在，有的创办了‘香河肉饼店’，有的在集贸市场经营‘香河肉饼制作流动车’，有的应聘到香河知名饭店或香河肉饼店做起厨师，有的在农村流动宴席当厨师助理员……”在香河肉饼示范店，香河县妇联执委刘建蓬介绍。
香河肉饼美食“妇女微家”是香河县妇联改革“破难争星”行动的一个缩影。自建立以来，将非遗美食文化带进千家万户。
在“妇女微家”设立肉饼制作技艺培训“微课堂”，采取“一对一”或“一对多”的教学模式，对有意向学习的妇女无偿培训，普及肉饼的饮食历史、饮食风俗、饮食哲学。
对于学习并掌握香河肉饼制作技艺的姐妹，刘建蓬组织她们服务社会、奉献爱心。为助力疫情防控，动员姐妹们到香河肉饼示范店做义工，先后为香河县中医医院核酸监测点的医务人员、支援石家庄运输物资人员、支援燕郊流调工作队烙制了50多公斤香河肉饼；为助力文明城市创建，姐妹们带上灶具，为加班的志愿者现场烙制肉饼。
近年来，香河县妇联主席带头走进香河肉饼美食“妇女微家”，邀请行业女能手讲述奋斗故事，展现她们立足岗位，拼搏进取、创先争优的靓丽风采。举办巾帼展风采非遗美食——香河肉饼制作技能赛，切磋技艺、展示水平、交流经验。
现在已在50户“美丽庭院”开展现场教学，观摩学习妇女群众达1000余人次，并吸引农村中有爱心、有条件、有能力的妇女建起微家。据统计，香河肉饼美食“妇女微家”已增至61家。目前，全县有2936名妇女姐妹通过香河肉饼美食“妇女微家”平台掌握了肉饼制作技艺，实现增收致富。
来源：廊坊日报
本文来源：文明廊坊
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