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桃城区市场监管分局开展驴肉及其制品整治行动

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为切实加强对驴肉及其制品的监督管理,规范相关市场主体的加工经营行为,严厉打击掺杂使假等违法行为,及时发现并消除食品安全隐患问题,衡水市市场监督管理局桃城区分局深入贯彻落实全市食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动有关要求,积极开展驴肉及其制品专项整治工作。


此次专项整治行动,桃城区分局积极开展对辖区驴肉生产经营情况进行全面的摸底调查,掌握基本情况,建立监管台账,实现对账检查。行动过程中监管人员对辖区驴肉制品经营主体开展全面检查,对经营户的亮照持证经营,从业人员的有效健康证明,经营场所及后厨环境卫生,“三防”设施配备,餐饮具清洁消毒等情况进行了检查。同时,监管人员查阅了经营者的进货台账及相应票据,督促经营者严格落实索证索票及进货查验记录制度,确保购进的驴肉、面粉、食用油等食品原料来源清晰、源头可溯。

检查过程中,监管人员积极强化食品安全宣传,向经营主体普及《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律规范,督促经营单位严格落实主体责任,自觉守法经营,牢固树立食品安全底线思维,进一步提升经营质量,确保食品安全,实现规范合法经营,确保消费者吃得安心。


截至目前,已检查驴肉及其制品经营者31家,抽检10批次,衡水市市场监督管理局桃城区分局将始终保持高压严打态势,从源头抓起,分环节“把脉问诊”,分领域精准施策,全力推动实现全链条监管。


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