网易首页 > 网易河北 > 正文

沧博珍宝小课堂——汉代陶磨

0
分享至

汉代陶磨

沧博珍宝小课堂——汉代陶磨

中国是世界上历史最悠久的农耕文明古国之一。在距今10000至8000年间,我国已形成了以水稻为代表的南方水田农业,和以粟为代表的北方旱作农业两大系统,形成了南稻北粟的农业格局。但收货后的粮食,无论是水稻还是麦谷,都需要经过去秕(bǐ)、脱壳、磨粉等加工工序才能食用。那么,这些食材是怎么去壳成粉的呢?古人在长期实践过程中,发明了研磨器这种专门用于把谷物外壳剥离、制成粉状的“神器”——磨盘。

在沧州博物馆历史展厅展示有多件汉代陶磨,材质有泥质灰陶、泥质红陶两种,圆形,平均直径10厘米,上扇中部略高呈火山口状,内有一道隔梁将其分成两个半圆,底部各有一个磨眼(进料口),周围压印有象征石质纹理的坑状纹饰,下扇中部有磨脐。在库藏文物中,还有一种带台基的陶磨,泥质灰陶,中空,圆筒状磨身,分上下两盘,上盘有隔梁、磨眼,下盘边沿凸出,有磨沟。通过观察可发现,早在两千年前的汉代,磨的形状和使用已与今日相差无几。

其实,在距今8000多年的河北邯郸磁山文化遗址,就出土了大量的研磨器,这时的研磨器还是由石磨盘与石磨棒两部分组成的。此类研磨器需要耗费大量人工,且效率低下,至战国时期,石磨的发明和使用使粮食加工效率大幅度提升。到了东汉时期,类似于今天石磨的转磨逐渐在黄河流域普及开来了。在北方发现的汉代墓葬中,陶磨是常见明器,如我馆陈列的这几件陶磨,并且在徐州驮篮山西汉楚王墓、徐州铜山石护城村西汉遗址还有实用石磨出土。

磨,作为粮食加工工具,其作用可概括为磨面和磨浆两个方面。磨浆为豆腐的发明提供了技术条件,磨面则堪称小麦种植普及和面食替代粒食的一个最直接的原因。正是因为能大量将麦粒研磨成面粉,才使得面条、锅盔(烤饼)、馒头等面食也出现在人们的餐桌之上。推而广之,才有了现在的山东煎饼、河南烩面、河北火烧、山西刀削面、陕西臊子面和油泼面、兰州拉面、北方饸络、西北揪面片等等地方美食。

磨,因与饮食密切相关而同百姓的生活紧密联系在一起,甚至变成了民间风俗、传统文化的重要组成部分。“二十五 磨豆腐”,简单的一项磨豆腐活动,俨然成为了一年中最重要节日——春节的一个重要步骤。(何抚顺)


相关推荐
热点推荐
东莞,几名死刑犯被押往牛山刑场,1号犯人面带笑容,2号面露狰狞

东莞,几名死刑犯被押往牛山刑场,1号犯人面带笑容,2号面露狰狞

晴儿读史
2023-10-04 22:07:21
广东母子过于亲密引发的一场人伦悲剧

广东母子过于亲密引发的一场人伦悲剧

金哥说新能源车
2023-10-05 01:09:49
菲律宾破釜沉舟,叫嚣夺取黄岩岛,中国在等,菲军敢不敢开第一枪

菲律宾破釜沉舟,叫嚣夺取黄岩岛,中国在等,菲军敢不敢开第一枪

胖福的小木屋
2023-10-03 23:01:20
陕西小伙,卖3套房移居泰国,花400万买下30亩农庄,现状令人唏嘘

陕西小伙,卖3套房移居泰国,花400万买下30亩农庄,现状令人唏嘘

娱乐帝皇丸
2023-10-04 15:35:11
中医界的抗生素——六神丸,能摆脱6种常见病,哪6种?我告诉你

中医界的抗生素——六神丸,能摆脱6种常见病,哪6种?我告诉你

护士笔记
2023-10-02 20:59:43
29岁港星疑涉15亿诈骗案被捕,双手被铐戴黑头套,百万豪车成赃物

29岁港星疑涉15亿诈骗案被捕,双手被铐戴黑头套,百万豪车成赃物

叶公子
2023-10-04 21:27:31
黄金市场的惊人变动!老凤祥2023年10月4日最新黄金

黄金市场的惊人变动!老凤祥2023年10月4日最新黄金

家里那点事儿
2023-10-04 21:31:54
广东某学院女孩脱上衣只穿内衣军训,纹花臂、娃娃脸,被嘲高校媛

广东某学院女孩脱上衣只穿内衣军训,纹花臂、娃娃脸,被嘲高校媛

秦王不姓秦
2023-10-04 10:38:19
友商眼红!华为每卖出两部手机,就能同时卖出一部穿戴设备?

友商眼红!华为每卖出两部手机,就能同时卖出一部穿戴设备?

科学技术宅
2023-10-03 21:51:33
重罚|多华人入境加拿大进小黑屋!最惨的破财2万刀

重罚|多华人入境加拿大进小黑屋!最惨的破财2万刀

国际匿名者
2023-10-04 12:57:25
新卖淫方式曝光,一万一次,主播白天直播,晚上卖淫

新卖淫方式曝光,一万一次,主播白天直播,晚上卖淫

王小乖
2023-10-03 21:33:07
全国第一起由检察院侦破的杀人案,县人大不肯放弃检察院擒获真凶

全国第一起由检察院侦破的杀人案,县人大不肯放弃检察院擒获真凶

巍言耸听
2023-09-19 09:57:32
30岁岛国片女演员退役,回顾三上悠亚引退感言

30岁岛国片女演员退役,回顾三上悠亚引退感言

不二纪录片
2023-10-04 21:45:07
尘埃落定!马琳下课悬念揭晓,刘国梁正式表态,陈梦将受重用

尘埃落定!马琳下课悬念揭晓,刘国梁正式表态,陈梦将受重用

十点街球体育
2023-10-04 20:20:00
李诗沣2-0暴打日本世界第12!再爆大冷,19-3,李梓嘉暴打世界第4

李诗沣2-0暴打日本世界第12!再爆大冷,19-3,李梓嘉暴打世界第4

求球不落谛
2023-10-04 14:59:17
二战场景重演?俄军在前线击毙德国军人,北约军队是参战了吗

二战场景重演?俄军在前线击毙德国军人,北约军队是参战了吗

读史观文化
2023-10-04 09:42:27
福建:刚刚!台风“小犬”跑了!虚惊一场!不要被骗了

福建:刚刚!台风“小犬”跑了!虚惊一场!不要被骗了

亿通电子游戏
2023-10-04 22:51:22
拜登连任无望,下任总统已经确定?美国将迎来新的老头总统?

拜登连任无望,下任总统已经确定?美国将迎来新的老头总统?

大白有话讲
2023-10-04 17:42:43
美国宣布,无人机蜂群围攻055驱逐舰,中国:055舰搭载电磁炮

美国宣布,无人机蜂群围攻055驱逐舰,中国:055舰搭载电磁炮

生机康香的奔跑
2023-10-03 08:38:21
新一代“途观”终于登场!全新年轻外观很时尚,搭载2.0T混动四驱

新一代“途观”终于登场!全新年轻外观很时尚,搭载2.0T混动四驱

小史谈车
2023-10-04 16:25:34
2023-10-05 01:48:49

头条要闻

中国男篮赛后一度取消发布会 随后又宣布愿意开发布会

头条要闻

中国男篮赛后一度取消发布会 随后又宣布愿意开发布会

财经要闻

存款特种兵 为4%利率跑遍全国

体育要闻

日本女足小将究竟是什么水平?

娱乐要闻

黄晓明回青岛老家过节聚餐照曝光

科技要闻

2023年诺贝尔化学奖,为何给了这三位?

汽车要闻

雷克萨斯将发布全新纯电概念车 东京车展首次亮相

态度原创

数码
游戏
家居
本地
时尚

数码要闻

华为WATCH GT 4等新品迪拜发布,满足不同人群需求

《杀手:血钱》宣布登陆NS和移动端 今年发售

家居要闻

闹中取静,于独栋别墅中重构空间秩序

本地新闻

Lisa参演的疯马秀,究竟有多疯?

红色又流行回来了 现在穿正好

无障碍浏览 进入关怀版