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周末美食DIY 吃一块蒸枣饼 享受满口香甜

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这个周末,给大家介绍一种好吃又营养的家常主食蒸枣饼。别看名字叫枣饼,但其形态却并非平时所吃的家常饼、葱花饼一般,做法也不是烙熟,而是如馒头一般蒸熟。有些地方还会将其做出花型,也叫它枣花馍。

食材:

面粉、红枣、酵母、温水

步骤:

1.取适量面粉倒入面盆中,放入酵母粉,少量多次加入温水,沿一个方向搅拌均匀,成絮状后,将其揉成光滑的面团,盖上盖子或用保鲜膜封住面盆口,放在温暖的地方,等待其饧发至两倍大;

2.红枣用水洗一下;

3.待面团饧发好,取出,放在面板上,揉几下,随后搓成长条状,切出一个一个的“面剂子”;

4.将面剂子继续揉几下,用擀面杖擀成长的椭圆形饼,在饼的上半部分或者下半部分放上一颗颗红枣,另外半部分对折回来,稍稍按压一下,不要太使劲;依次做好所有枣饼,摆入蒸屉;

5.蒸锅中加水,水开放入蒸屉,将枣饼蒸熟即可。

注意:

以上是枣饼的简单做法,如果想要造型更好看一些,还可以摆一些花型。美味的枣饼做好后,咬一口,是刚出锅的馒头香气,又混着满口红枣的清香微甜,趁着周末,快做起来吧。

(新京报记者 张明璇)



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