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衡水中学食堂获HACCP食品安全管理体系认证证书

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(原标题:河北衡水中学食堂获HACCP食品安全管理体系认证证书,为衡水市首批通过认证的学生食堂 )

2022年5月6日,兴原认证中心为河北衡水中学食堂颁发了HACCP食品安全管理体系认证证书。截至2022年5月,衡水中学食堂是衡水市首批通过HACCP认证的学生食堂。

"HACCP"即危害分析与关键控制点(Hazard Analysis and Critical Control Point),简称HACCP体系。该体系是对可能发生在食品加工过程中的食品安全危害进行识别、评估,进而采取控制的一种预防性食品安全控制方法,是目前全世界通用并拥有完整科学依据的食品安全控制方法。

评审专家针对食堂的食品原辅料采购及储存、产品可追溯性、产品检验、食品加工与制作、餐饮具清洁与消毒、食品安全管理、从业人员专业素质以及销售等环节仔细开展了审核验证。通过认真细致、严格规范的审核,评审专家肯定了衡水中学食堂在日常管理、食品卫生安全意识、操作流程和制度规范等方面的工作。

今后,衡水中学食堂将严格按照体系进行日常生产和管理,严守食品安全底线,增强食品安全意识,保障师生“舌尖上的安全”,为构建师生满意食堂、平安和谐食堂、魅力文化食堂、绿色节能食堂而不断努力。


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