网易首页 > 网易河北 > 正文

李林壁:甄选廊坊美食亮相“崇礼菜单”

0
分享至

北京冬奥会除了“冰墩墩”,让外国运动员和工作人员称赞不绝的还有冬奥村的中国美食。“在678道特色菜品中也有廊坊的美食,很多运动员也迷上了廊坊美食。”市商务局服务贸易和商务服务业科科长李林壁说。

为了提供高质量的餐饮服务,让“双奥”运动员和工作人员吃得健康、科学、放心,李林壁与科室同志共同努力,为讲好冀字号故事,在冬奥会期间向国际奥组委和各国参赛运动员以及教练员等展现中华美食文化,全身心地投入到北京2022年冬奥会和冬残奥会张家口赛区餐饮服务保障工作中。

李林壁组织全市重点餐饮企业的负责人、厨政、服务人员,通过匠人匠心烹饪传承和技术攻关,深入挖掘冀菜文化,分别以“冀字号菜品研发赵广林大师工作室”及廊坊银都饭店为基地,先后组织廊坊市餐饮界120余人分5次进行国际国内大型赛会、宴会服务理论和实践知识业务培训,开展3次选拔赛,精选出22道菜品参加“崇礼菜单”评选。

参选前,特邀国际烹饪大师孙立新、世界中餐联名厨委北京区主席王海东等专家来廊对菜品制作过程、菜品色泽、盛放器皿等进行技术指导,使我市参选的菜品质量得到提升。最终评选出红花汁酿牛尾、九鼎烩山珍等多道菜品入围“崇礼菜单”。

餐饮服务作为重大活动保障中重要的一环,贯穿赛会始末,覆盖全部人群,非常重要。为高标准完成优质高效绿色冬奥食品供应体系建设,做好张家口赛区餐饮服务保障工作,他与行业协会紧密对接,始终保持临战状态,顺应疫情形势下用餐及防疫需求,科学研判新冠疫情、极端条件和恶劣天气对餐饮保障可能造成的不利影响,以更严的标准、更高的要求,做好餐饮保障相关食材和人员的应急储备工作。

李林壁先后组织北方农贸批发市场等7家原材料供应保障企业,统筹做好食材配送和应急保障;组建了包括餐厅管理服务人员、中西餐厨师等各岗位人员在内122名厨政应急保障人员和3辆人员转运大巴车的廊坊市冬奥餐饮应急保障队伍。他组织全体人员做好疫苗注射和政审的同时24小时待命,确保遇有情况随时可以拉得出、用得上,为张家口赛区餐饮保障作出了贡献。

“好吃并不是赛事餐饮服务的唯一标准。冬奥村菜单既要符合各国运动员的饮食口味、宗教习惯,更要满足运动员在热量、营养方面的需求。”李林壁说,将持续高标准开展“冀菜·崇礼菜单”品牌推广示范店创建活动,提升廊坊餐饮服务管理质量水平,推动品牌创新,打造冀菜品牌,讲好“冀字号”故事,宣传推广更多的地方特色菜肴,弘扬中国餐饮文化。

来源:廊坊日报

相关推荐
热点推荐
25届高考生天塌了,录取结果还没公布,今年高考又传来一个坏消息

25届高考生天塌了,录取结果还没公布,今年高考又传来一个坏消息

八斗小先生
2025-07-07 23:32:49
中国0-3韩国!可怕不是输球,而是赛后王玉栋这番话,心气没了

中国0-3韩国!可怕不是输球,而是赛后王玉栋这番话,心气没了

梦史
2025-07-07 23:31:28
74岁港星接小女友出狱老泪纵横,女方坐牢2年吃胖了一圈

74岁港星接小女友出狱老泪纵横,女方坐牢2年吃胖了一圈

开开森森
2025-07-07 17:23:01
血铅最新:疑似毒源找到,西安医院爆满,吃饭最多的宝宝怎么样了

血铅最新:疑似毒源找到,西安医院爆满,吃饭最多的宝宝怎么样了

大川哥
2025-07-06 11:41:05
不用空调的欧洲,被40℃打脸!中国空调成救世主,西方媒体沉默

不用空调的欧洲,被40℃打脸!中国空调成救世主,西方媒体沉默

涵豆说娱
2025-07-07 17:29:23
无人报考!多所大学面临倒闭

无人报考!多所大学面临倒闭

17谭
2025-07-07 10:38:27
中国开始转守为攻,一口气对30个国家加税!

中国开始转守为攻,一口气对30个国家加税!

科技有趣事
2025-07-07 12:23:37
必将发生的日本大地震

必将发生的日本大地震

地球公民金建国
2025-07-07 19:58:36
记者采集涉天水铅中毒事件74份血检报告:70人血铅超标,正常的4人均未就读褐石培心幼儿园

记者采集涉天水铅中毒事件74份血检报告:70人血铅超标,正常的4人均未就读褐石培心幼儿园

极目新闻
2025-07-07 11:51:04
打死金毛餐馆门口被摆满蜡烛黄纸,店员气得大喊:我还没死呢!

打死金毛餐馆门口被摆满蜡烛黄纸,店员气得大喊:我还没死呢!

映射生活的身影
2025-07-07 22:01:46
李嘉诚再失体面!霍震霆一行参观山东舰,被赞这才是真正名门气场

李嘉诚再失体面!霍震霆一行参观山东舰,被赞这才是真正名门气场

墨印斋
2025-07-07 18:10:28
金毛蹭空调遭打死后续:饭店差评过万,老板拒调解,主人准备起诉

金毛蹭空调遭打死后续:饭店差评过万,老板拒调解,主人准备起诉

胡一舸北游
2025-07-08 00:06:43
迪米特洛夫2-0领先时因伤退赛,辛纳晋级温网男单八强

迪米特洛夫2-0领先时因伤退赛,辛纳晋级温网男单八强

懂球帝
2025-07-08 04:28:24
杨瀚森球衣开始定价250刀 有华人反映250不好听就改成了238刀

杨瀚森球衣开始定价250刀 有华人反映250不好听就改成了238刀

直播吧
2025-07-07 18:12:14
再见曼联,拉什福德4000万转会费、30万周薪,巴萨要他到底干嘛

再见曼联,拉什福德4000万转会费、30万周薪,巴萨要他到底干嘛

卡灵顿分析师
2025-07-07 18:27:12
华为出现“爆料人”,在离职前他选择了诚实

华为出现“爆料人”,在离职前他选择了诚实

关尔东
2025-07-07 14:57:05
Shams:快船、爵士和热火达成三方交易,鲍威尔前往迈阿密,科林斯加盟快船

Shams:快船、爵士和热火达成三方交易,鲍威尔前往迈阿密,科林斯加盟快船

懂球帝
2025-07-07 23:22:40
台军在知名“黄漫”网站征兵,后者紧急声明:坚持一个中国原则,脑黄但心红

台军在知名“黄漫”网站征兵,后者紧急声明:坚持一个中国原则,脑黄但心红

不掉线电波
2025-07-07 07:35:56
女生体毛旺盛是什么样的体验?网友:妹子的体毛属实把我吓到了

女生体毛旺盛是什么样的体验?网友:妹子的体毛属实把我吓到了

特约前排观众
2025-06-24 00:15:04
港媒爆料赵雅芝日子挺苦的,被3个儿子长期啃老,71岁还不能老!

港媒爆料赵雅芝日子挺苦的,被3个儿子长期啃老,71岁还不能老!

木子爱娱乐大号
2025-07-05 09:37:33
2025-07-08 06:55:00

头条要闻

专家称铅中毒幼儿智商很难恢复 有家长伤心过度被抢救

头条要闻

专家称铅中毒幼儿智商很难恢复 有家长伤心过度被抢救

财经要闻

特朗普要发关税函 美国贸易谈判进展如何

体育要闻

不会再有第二个,快乐又伟大的托马斯-穆勒

娱乐要闻

鹿晗状态回升账号恢复 演唱会公开表白

科技要闻

投资大佬一语扎心:中国机器人"可悲"现状

汽车要闻

预售10.58万起/6秒级加速 零跑B01将于7月下旬上市

态度原创

数码
本地
艺术
教育
公开课

数码要闻

荣耀X70本月发布:8300mAh+无线充,搭载6 Gen4处理器!

本地新闻

建筑地标如何成为城市人才汇聚的 “强磁场”?

艺术要闻

故宫珍藏的墨迹《十七帖》,比拓本更精良,这才是地道的魏晋写法

教育要闻

TTS新传论文带读:用“传播”沟通人和神(来啊!!研究占卜啊!!)

公开课

李玫瑾:为什么性格比能力更重要?

无障碍浏览 进入关怀版